Parmi les meilleurs chocolats et les plus gourmandes créations de Pâques de cette année 2022, on file découvrir celle de François Perret au Ritz Paris le Comptoir. Avec la pâtisserie du Ritz, la création n'a plus de limites pour le chef qui se réjouit de pouvoir laisser libre court à son imagination et de pouvoir proposer tout un éventail de mets gourmands.

Après réflexion, la Madeleine devenue une signature du chef, s'est imposée comme une évidence. Aussi pour ce Pâques 2022, le chef a décidé de la décliner de différentes façons en mettant la noisette à l'honneur. "La noisette à Pâques, ça faisait sens" nous dit le chef !

Pour ses fameux oeufs en chocolat de Pâques, François Perret propose ainsi 3 Madeleines géantes en versions blanc, noir et chocolat au lait. Voilà des oeufs élégants et originaux, réalisés avec un moule à la main pour garder le côté artisanal, une volonté du chef.

Côté chocolat noir (à 72%), on voyage au Panama (ou c'est plutôt le chef qui a voyagé au Panama pour nous faire découvrir ce cacao puissant et fait exclusivement pour le Ritz Paris). On aime la puissance de ce chocolat qui garde un côté rond en bouche. La version chocolat au lait est réalisée en Tannéa lait 43% et le blanc en Diapason de la Chocolaterie de l'Opéra. Tous les oeufs sont garnis en coeur de minis chocolats madeleine fourrés version chocolat lait et praliné et chocolat noir caramel. Comptez 62€ l'oeuf de 400g. 

On passe ensuite au coffret Madeleines de Pâques. Pour ces fêtes et dès ce 2 avril, le chef propose une madeleine spéciale à la noisette, coeur gourmand noisette et glaçage chocolat au lait. On aime le petit lapin doré qui en décore le dessus. Vous pouvez opter pour la boite complète, à l'unité ou encore l'intégrer dans un composition de boite de différentes madeleines. Comptez 30€ le coffret de 5 madeleine. 

Autre gourmandise au menu, l'Entremets noisette à partager ! véritable coup de coeur gustatif, il est juste divin. Imaginez un superbe entremets en forme de madeleine géante composé d'un biscuit noisette sur lequel se pose une dacquoise noisette, une mousse muscovado et un coeur crémeux gianduja tel un caramel salé. A la fois gourmand et léger, il fond en bouche, on adore. Comptez 32€ l'entremet à partager, aussi disponible en version individuel au Bar Vendôme durant la période de Pâques. 

Enfin, on ne passe pas non plus à côté du Cake Noisette Citron, un cake généreux aux noisettes sublimé par des zestes de citron et un délicieux glaçage au lait. Fondant, croquant, émoustillant, il a tout pour plaire aux petits comme aux grands enfants que nous sommes. Comptez 32€ le cake à partager (ou pas). 

Alors, prête à se régaler pour Pâques et même avant ?