Imaginez une boulangerie où tout est au levain naturel avec de bonnes farines Bio du coin, voire aux blés anciens, des sucres non raffinés, peu de gluten, on adopte forcément.
Sain, c'est la boulangerie ouverte par le chef Anthony Courteille qui met à l’honneur les variétés de blés anciennes aux bonnes farines BIO, les levains naturels et les saveurs vraies tout en étant plus "sain"et moins riche en gluten.
