Le chef Frédéric Vardon, également à la tête du restaurant Le 39V, reprend l'institution parisienne le Café Max, haut lieu de la Résistance et bistrot aux allures du siècle dernier, dans le 7e arrondissement de Paris.
Le chef Frédéric Vardon, également à la tête du 39V, reprend l'institution parisienne le Café Max, haut lieu de la Résistance et généreux bistrot français aux allures du siècle dernier, où se côtoient les travailleurs encostumés du quartier.
