دليل محلات الجزارة واللحوم

سوق باتينيول المغطّى، القاعة الملونة والممتلئة بالبضاعة في الدائرة السابعة عشرة.

في قلب الدائرة السابعة عشر من باريس، يدمج سوق باتينيول المغلق بين المنتجات الطازجة وخدمات التقديم والأنشطة الغذائية وأجواء القرية. صالة غذائية شهية تستحق الاكتشاف من الثلاثاء إلى الأحد.

السوق المغلق بوفو-سوق ألايغْر، قاعة الحي الـ12 وبازاره المستعمل الودود

في الدائرة الـ12 من باريس، ينتظر سوق بوفو (المعروف أيضاً بسوق أليكْر) بفارغ الصبر عشّاق الذواقة. في برنامجه: أروقة مغطاة وأخرى في الهواء الطلق، منتجات طازجة، وبِركَة وبقايا سوق قديمة وأجواء شعبية حية. إنه أحد أقدم الأسواق في باريس الذي يفتح أبوابه من الثلاثاء إلى الأحد!

السوق المغطّى سان-كانْتان، القاعة الكبرى للمأكولات الشهية الكامنة بين محطتي قطار في باريس

بين محطتي الشمال والشرق، يعتبر سوق سان-كانتان المغلق أكبر سوق مغطى في باريس. منتجات طازجة، مقدمو الوجبات، قاعة الإمبراطورية الثانية وفضاء مريح في انتظار الذواقة من الثلاثاء حتى الأحد.

السوق المغطّى للأطفال الحُمر، أقدم سوق غذائي في باريس

في قلب Haut-Marais، يسعد سوق Enfants Rouges سكان باريس منذ عام 1615. كأقدم سوق مغطّى في العاصمة، يجمع بين التاريخ وأكشاك الطعام اللذيذ ومطابخ العالم وزوايا الغداء من الثلاثاء إلى الأحد.

سوق سان-ديني (93)، الأكبر في إيل دو فرانس حيث يلتقي العالم أجمع

سوق سان-دني يمنحك جولة حقيقية حول العالم من النكهات والثقافات... دون أن تغادر سين-سان-دني (93). تحت سقفه المعدني الهائل من القرن التاسع عشر، هذا السوق الأيقوني هو أكبر سوق مغطى في Île-de-France!

Maison Baroche، وكر الذوق الرفيع لدى ديفيد باروش، يجمع في آن واحد بين منتجات اللحوم المصنّعة وبقالة ومائدة ضيافة.

على مقربة من غراند بولفاردز، Maison Baroche يربك معالم الأكل الصحي الجيد. في آن واحد متجر بقالة فاخرة، ومرصة لحوم تقليدية مصنَّعة يدويًا، ومائدة مفتوحة للضيوف، هذا العنوان الحيوي والكريم والفريد من نوعه هو ثمرة عمل الشيف ديفيد باروش وزوجته دلفين، يقودهما شغفٌ صافٍ بالجمال وبالمنتَج الجيد.

ليه هاليس دي إيسي بيلتوكي، قاعة الطعام وسوق الذواقة في إيسي ليه مولينو

على ضفاف نهر السين في إيسي-لي-مولينو، أفسحت ليه هال إيفل الطريق إلى ليه هال دي إيسي - بيلتوكي، وهو سوق ضخم تبلغ مساحته 1000 متر مربع وقاعة طعام للذواقة ترحب بك من الإفطار إلى العشاء في جو احتفالي. ستجد هنا مجموعة من 20 من الحرفيين والتجار الملتزمين للغاية، وجميعهم مصممون على تقديم أجود المنتجات.

Maison Vérot، مطبخ Maison Vérot، المطبخ المعاصر عبر المواسم

باتيه إن كروت، وفطائر، وفطائر، وتيرين، ولحم الخنزير الأبيض الحائز على الميدالية الذهبية وأطباق الأطعمة الشهية: تتجدد باستمرار مع مرور المواسم.

ورشة عمل "ويكاندو" لصنع النقانق بنفسك في "فياند أند شيف

تتيح ورش عمل ويكاندو إمكانية اكتشاف الحرفية التقليدية بصحبة حرفي متمرس. مثل ورشة صنع النقانق الودودة هذه في متجر الجزار فياند وشيف على مرمى حجر من قناة سان مارتن.

Charcuterie Joly: العنوان الجديد لباسكال جولي، الحائز على لقب أفضل حرفي في فرنسا

افتتح باسكال جولي متجرًا ثانيًا لللحوم الباردة في الدائرة الخامسة عشرة. مكان ودود للتشارك يجعل اللعاب يسيل بسرعة عند رؤية إبداعات هذا الحرفي الحائز على لقب "أفضل عامل في فرنسا" في مجال اللحوم الباردة: فطائره الأسطورية، وتيريناته المصنوعة منزليًا، وجبن الرأس الشهير... كلها تلفت انتباهنا!

Bidoche: الجزارة التي تخفي مطعمًا متخصصًا في اللحوم في باريس

أصدقائي النباتيين والبيسكتاريين والفيغان، يرجى الامتناع عن الحضور! كما يوحي اسمه، يكرّم مطعم Bidoche اللحوم الجيدة المنتجة في الأراضي الفرنسية والمختارة بعناية من خلال تقديم مفهوم أصلي: مطعم مخفي خلف محل جزارة!