هيز: حانة أنيقة ورصينة ذات أجواء أنيقة ورصينة مع أجواء الحظر، على مرمى حجر من قوس النصر

هل تتذكر الحانة ذات الديكور الغواصة،UC-61، التي تقع على مرمى حجر منقوس النصر؟ حسنًا، ربما تكون قد أغلقت، لكنها نهضت من تحت الرماد، في جو مختلف تمامًا. من السهل التغاضي عن هذه الحانة التي تقع في شارع هادئ نوعاً ما مجاور للنصب التذكاري الباريسي الشهير، وهي مختبئة خلف باب رمادي اللون مع زر رنين بسيط مكتوب عليه اسم الحانة. ولولا العطر العذب الذي يعبق تحت شرفتها، والذي يجذبنا إلى حضنها الغامض...

• اقرأ أيضا
• أبرز عروض الأسبوع من 27 أبريل إلى 3 مايو 2026 في باريس: استغلوا عطلة عيد العمال!

توقيع عطري ابتكره خصيصاً صانع عطور كان يعمل في شانيل، كمقدمة للاهتمام بالتفاصيل في مطعم "هيز" الذي يهدف إلى تحقيق مكانة مريحة لحانة القصر. وخلف الستارة، يوجد وكر خافت الإضاءة، حيث يمتد اللون الأحمر من الأرض إلى السقف، حتى على الأرائك المخملية.

إذا كنت قد تظن للوهلة الأولى أنك في نادٍ للعهرة، فكن مطمئناً، فهو بعيد كل البعد عن ذلك، بل إن عنوانه راقٍ للغاية ويقدم كوكتيلات راقية.

قام بتصميم الحانة حمزة وتوماس اللذان يتمتعان بخبرة 22 عاماً في مجال الحياة الليلية، حيث كانا يديران ملهى "ذا آرك" الليلي الشهير القريب من المكان، ويدعمهما في هذا المشروع يوهان بوارد، خبير المزج الشهير الذي صمم قائمة الكوكتيلات، وكل واحد منها أكثر إثارة للاهتمام من سابقه.

لا يوجد الكثير من بارات الكوكتيل في الحي، على عكس سان جيرمان دي بري أو بون نوفيل أو الباستيل، على سبيل المثال. على طابقين بلا نوافذ (وهو ما لن يقدره بالضرورة من يكرهون الأماكن المغلقة) وعلى مساحة 65 مترًا مربعًا تقريبًا، لعب المهندس المعماري على رموز عصر الحظر لإعادة إنتاج أجواء هادئة وخفية وممنوعة، وصولاً إلى غرفة التدخين في الطابق السفلي، على طراز الصالة الصينية، المستوحاة من أوكار الأفيون، وهي أنيقة ودافئة تمامًا في نفس الوقت.

الحانة ليست كبيرة جداً، لذلك إذا كنت ترغب في الاستمتاع بأمسية أكثر هدوءاً وحميمية، فمن الأفضل أن تأتي بين الثلاثاء والخميس، حيث يفتح البار حتى الساعة 2 صباحاً. أما أيام الجمعة والسبت، فتنتهي الأمسية في الساعة 4 صباحاً!

في الوقت الحالي، لا يوجد في الأفق أي طعام على شكل أصابع، لذا سيتعين علينا الانتظار حتى الخريف لنرى ما هو معروض إلى جانب الكوكتيلات العشرة المميزة التي يبلغ سعرها جميعاً 19 يورو. عندما زرنا المطعم، لم يكن هذا السعر الوحيد مذكور في قائمة الطعام، الأمر الذي قد يكون مزعجاً للزبائن الذين لا يملكون الميزانية الكافية. ولكن قائمة الطعام المصورة بشكل جميل تخفي أيضاً بعض الأسرار التي لا يمكن الكشف عنها إلا تحت ضوء الأشعة فوق البنفسجية، حيث تكشف عن اثنين من الكوكتيلات الجديدة!

إنها فكرة لامعة أحببناها، وهي فكرة تضيف إلى الشعور الغامض للمكان. وننصحك بأن تدع نفسك تنجرف وراء خبرة السقاة لأن أحداً منا لم يندم على ذلك!

لقد أثبت كل مشروب من هذه المشروبات الرائعة أنها متوازنة تماماً، مع مزيج مثالي من كل عنصر من العناصر التي تتكون منها والتي يمكنك أن تشعر بتفتحها على حنكك واحداً تلو الآخر. بعضها أكثر كلاسيكية، مثلإسبريسو مارتيني الإسبريسو الذي يتميز برغوة على السطح، أو زيبرا نيجروني، لكن البعض الآخر، مثل توماس تيني أو هامزلنت، يستخدم نكهات أقل شيوعاً، مثل الطماطم أو زيت الزيتون أو البندق.

ويمكنك أن تعرف أن المنتجات المستخدمة من أجود الأنواع، لأن مذاق الطماطم طازج جداً والبندق لذيذ جداً. ويتم تقديم بعض الأطباق الأخرى، مثل كوكتيل الشمبانيا، في أواني زجاجية جميلة وأنيقة.

من المؤكد أنك ستجد ما تبحث عنه، سواءً كنت تفضل شيئاً فاكهياً أو حلواً أو مراً، في مكان أصيل في قلب العشرينات الصاخبة .

تعاطي الكحول خطير على صحتك ، تناوله باعتدال. ''

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.