من العائلة الكبيرة من العناوين الرائعة التي تجعل باريس تشتهر بطعامها، أسأل عن "سيدريك غروليه" في مطعم "لو موريس" الذي اختير أخيراً كأفضل طاهي معجنات في العالم في أكتوبر 2017 في حفل "ليه غراندس تابلز دو موند".
في حين أن قاعة شاي لو دالي غالباً ما تكون محجوزة بالكامل في وقت الشاي، إلا أنه لا يوجد الكثير من الباريسيين الذين يمكن العثور عليهم، ربما رغبة في الاستمتاع بالمعجنات في الحدائق أو مشاركتها في المنزل.
لا تهتم، فقد أدرك الموريس كم هو محظوظ بوجود طاهي معجنات نجم، وسيقوم بتحويل قاعة اجتماعات سابقة إلى بوتيك يفتح على شارع "دو كاستيليون"، وهو مثالي لتناول المعجنات المفضلة لديك بين الغداء والعشاء.
طوال اليوم، ستكون فرقة سيدريك غروليه مشغولة في البوتيك: تجميع الحلويات وخبزها أمام النافذة، وخبز الكوجلوف (يقدم من الساعة 5 مساءً لشاي بعد الظهر)، وتذوق الحلويات الصغيرة - أراد لو موريس حقاً أن يجعل هذا البوتيك حامل لواء الأطباق الفرنسية الشهية.
فاكهة منحوتة، وباريس بريست، وتورتة الشوكولاتة، والكوجوف والبسكويت - يمكنك أن تشعر بالفعل أن المنضدة ستنافس أنجلينا، وتعلم بالفعل أنك ستزور المكان كثيراً لإشباع رغبتك في تناول الحلويات!
وهذا ليس كل شيء، ستتمكن أيضًا من الحصول على بعض الكعك العائلي الذي اشتهر به الطاهي: سان أونوريه، تارت التفاح، مكعب روبيك، وأخيرًا، سنتمكن من مشاركة هذه الحلويات الشهية في أوقات الغداء يوم الأحد. العيب الوحيد هو أن هذه الكعكات يجب حجزها قبل 48 ساعة، لذلك من المستحيل الذهاب إلى المتجر ومحاولة العثور على واحدة.
في الافتتاح، ظهر يوم الثلاثاء 20 مارس، أسعد الطاهي الذواقة الذين جاءوا من جميع أنحاء العالم، ووقع كتابه عن الفواكه المنحوتة وعرض صورًا وشكر المعجبين في الساعة الأولى (في حين أننا نحن الذين يجب أن نشكره!). وفي لحظة مؤثرة، تصدرت فرقته المشهد، وخرجت إلى الشارع للاستمتاع بالحشود، بينما ظلوا هم في الظل.
هل تريد معرفة المزيد؟ إليكم مقابلة حصرية مع سيدريك غروليه:
مكان
لو موريس
228 rue Rivoli
75001 Paris 1
الأسعار
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
www.dorchestercollection.com
معلومات اكثر
مفتوح يومياً لتناول الغداء مغلق يوم الاثنين
