À la Mère de Famille، أقدم متجر للشوكولاتة والحلويات في باريس

منذ عام 1761، يمثل مطعم À la Mère de Famille تقاليد الحلويات الباريسية بكل روعتها. تقع هذه المؤسسة التاريخية في شارع دو فوبورغ مونمارتر، وقد شهدت هذه المؤسسة التاريخية مرور القرون دون أن تفقد روحها: معبد للأطباق الشهية القديمة، حيث تحكي الشوكولاتة والحلويات والمعجنات قصة العائلة والانتقال والعاطفة.

علامة وُلدت في عهد لويس الخامس عشر

افتُتح أول متجر في عام 1761، في وقت كانت باريس لا تزال مرصوفة بالحصى وتعج بالعربات التي تجرها الخيول والحرف الصغيرة. وسرعان ما ذاع صيت متجر الحلويات بفضل حلويات اللوز المُحلى وهلام الفاكهة والبرالين والكاليسون المستوحاة من الحلويات الملكية. انتقلت ملكية المتجر من عدة أيادٍ إلى أن اشترته عائلة دولفي في الثمانينيات من القرن الماضي، وأعادته إلى مجده السابق.

دار حلويات تحولت إلى دار حلويات تراثية

يحتفظ البوتيك الواقع في 35 شارع فوبورغ مونمارتر في الدائرة التاسعة في شارع 35 شارع فوبورغ مونمارترفي الدائرة التاسعة بأشغاله الخشبية القديمة وأسقفه المطلية وسحره الذي يعود إلى عصر الحسناء. واليوم، تجسّد الدار الحرفية الدقيقة المتوارثة عبر عدة أجيال. تتم معالجة الشوكولاتة من الحبوب إلى القالب، مع اختيار دقيق للأصول والاهتمام بكل مرحلة من مراحل الإنتاج.

وصفات من الماضي والإبداعات الخالدة

تحافظ Àla Mère de Famille على وصفات العام الماضي: الكراميل الناعم، حلوى المارشميلو، حلوى المارشميلو، حلوى الأورانجيت، حلوى البرلينجوت، حلوى النوجا، حلوى المارون الجليد، وكلها مصنوعة في ورشها في شامبراي-لي-تور وفي ثلاثة معامل إنتاج حرفية أخرى. بعيداً عن الإنتاج الصناعي، تم تصميم كل حلوى لتحكي قصة عن الأرض والمواسم وموسم الأعياد. كما تقدم الشركة أيضاً مجموعة من الشوكولاتة التذوقية، وعلب الشوكولاتة الحلوة والمقرمشات والإبداعات الحصرية محدودة الإصدار، وكلها غارقة في التقاليد والأناقة القديمة.

• اقرأ أيضا
• فوشون، فن الطهو الباريسي الراقي منذ عام 1886
• لينوتر، تراث الذوق والمعجنات الفرنسية الفاخرة
• ستوهرر، أقدم متجر حلويات في باريس لا يزال يعمل حتى الآن

منزل عائلي، بالمعنى الحقيقي للكلمة

ما يميز À la Mère de Famille هو ارتباطها بكلمة"العائلة". يحافظ جيل دولفي الحالي بقيادة إتيان وصوفي وستيف وجين وجوناثان على الروح الأصلية للدار التي تجمع بين احترام الماضي والتكيف مع أذواق اليوم. لقد افتتحوا العديد من المحلات الأخرى في باريس، مع الحفاظ على الحمض النووي للدار: الحرفية الصادقة والمتطلبة.

مع أكثر من 260 عاماً من التاريخ، لا يُعدّ À la Mère de Famille أقدم متجر للشوكولاتة والحلويات في باريس فحسب، بل هو أيضاً نصب تذكاري حي للذواقة حيث يبدو أن الزمن لا يزال قائماً. إنه مكان جميل حيث يمكنك إعادة اكتشاف نكهات الطفولة في مكان لم يتغير منذ أجيال.

أقدم المقاهي والمخابز في باريس
لنتمتع بنزهة أصيلة وتاريخية ولذيذة في نفس الوقت، دعنا ننطلق لاكتشاف أقدم المقاهي والمخابز في باريس. [اقرأ المزيد]