تأسست دار أنجلينا في عام 1903 على مرمى حجر من حدائق التويلري، وهي أكثر بكثير من مجرد قاعة شاي: إنها مؤسسة حقيقية حيث كُتبت لأكثر من 120 عاماً فكرة معينة عن المعجنات الفرنسية، تجمع بين رقي العصر الجميل ومتع الحلويات الأصيلة.
في عام 1903، في قلب العصر الجميل، أسس النمساوي أنطون رومبيلماير قاعة شاي أنجلينا التي سُميت على اسم زوجة ابنه. ومنذ البداية، اجتذبت المؤسسة أفراد المجتمع الراقي الأنيق الذين أغراهم ديكورها الفخم وقائمة الطعام الشهية. صممالمهندس المعماري إدوارد جان نيرمانس، المعروف بديكوراته المتألقة لكازينو باريس ومولان روج، الديكور الداخلي على طراز Belle Époque، حيث جمع بين المرايا والقوالب والرخام والتذهيب والأعمال الخشبية.
تستند سمعة أنجلينا على وصفتين أصبحتا أسطوريتين: الشوكولاتة الساخنة القديمة الطراز، والتي تتميز بكريمة رائعة، وحلوى مونت بلانك التي تم ابتكارها في القرن العشرين، والتي تجمع بين المرينغ والشانتيلي الخفيف وكريمة الكستناء. هذه الحلوى، التي أصبحت شعار الدار، لا تزال الأكثر شعبية حتى اليوم. على مر السنين، أثرت أنجلينا قائمتها بالحلويات الكلاسيكية والموسمية - حلوى باريس بريست، الميلفيوي، تارت الليمون.
على مر العقود، أصبحت أنجلينا ملتقى للمثقفين والفنانين والشخصيات السياسية. يُقال أن مارسيل بروست كان له عادة هنا، وكذلك كوكو شانيل التي كانت طاولتها المفضلة هي الأكثر سرية بالقرب من المدخل. وقد اجتمعت هنا أجيال من المتأنقينوالأرستقراطيين والمتنزهين من متحف اللوفر وحدائق التويلري لقضاء استراحة مريحة. تحتفظ الغرفة الرئيسية، التي ظلت وفية لمظهرها الأصلي، بهذا الجو الراقي. ولا يزال السحر على حاله.
قامت الدار بالتصدير إلى العديد من العواصم العالمية (نيويورك ودبي والكويت)، مع الحفاظ على قيمها. واليوم، وبتشجيع من رئيس طهاة المعجنات كريستوف أبيرت، تحافظ الدار على خبرتها التقليدية موسمًا بعد موسم. أصبحت غرفة الشاي مكانًا يحج إليه السياح الراقيون، حيث يمكنهم قضاء بعض الوقت لتذوق الشوكولاتة الساخنة بعيدًا عن صخب باريس.
أقدم المقاهي والمخابز في باريس
لنتمتع بنزهة أصيلة وتاريخية ولذيذة في نفس الوقت، دعنا ننطلق لاكتشاف أقدم المقاهي والمخابز في باريس. [اقرأ المزيد]
أقدم المقاهي والمخابز في باريس
