Cheesy Cakes، الجنة الجديدة لعشاق التشيز كيك في باريس

تحذير للأصدقاء، افتتاح جديد لمصنع الأحلام بكل أنواعه من تشيز كيك في باريس، وتحديدًا في الحي الحادي عشر، حيث قام سبيروس مارياطوس بافتتاح متجره الجديد المسمى Cheesy Cakes. هذا الطباخ اليوناني، الذي مر في أمستردام وإدنبره، يأتي إلى العاصمة مع مفهومه الفريد: تشيز كيكات يدوية الصنع قابلة للتغيير بلا حدود، محلاة بالفواكه الموسمية، مطهية أو غير مطهية، دائمًا محضرة من مكونات استثنائية وموسمية.

رحلة سبرواس تشبه مساراً مرسومًا بوضوح إلى هذا المقهى الباريسي. درَّس في اليونان، وعمل أولاً في فندق دي لوروبير في أمستردام، قبل أن يواصل مسيرته في منازل هولندية مرموقة. باريس ليست غريبة عليه، فهو زارها ودَرَس فيها حلويات، لتعزيز خبرته ومهاراته. ثم يكمل رحلته لمدة عامين في إدينبره كخبّاز في المعرض الوطني الاسكتلندي للصور، حيث حول متجره الإلكتروني إلى مدونة طعام نابضة بالحياة.

عاد إلى أمستردام ويعمل الآن كشيف في مطعم The Sea Food Bar، لكنه لا يزال يخبز الحلويات لصالح أصدقائه. ومع تزايد النجاح، بات واضحًا أن الوقت قد حان لافتتاح متجر متخصص في الكيش كيك. وهكذا كان، حيث أطلق متجره في أمستردام عام 2018 وحقق نجاحًا كبيرًا، حتى أن زبائنه الفرنسيين حفزوه على الانتقال إلى باريس. يقول الطباخ: "كان الناس يأتون من باريس ويقولون لي: لماذا لا تأتي إلينا؟ شعرت أن الوقت مناسب لذلك".

في Cheesy Cakes باريس، تجد مساحة دافئة ومريحة حيث يمكنك الاستمتاع بتناول الطعام داخل المكان أو أخذه معك. يُواجه الكاونتر المتجر، وعلى الجانب، طاولة كبيرة مصنوعة من الفخار الأبيض مزودة بمنافذ كهربائية، لتتيح لك الجلوس براحة تامة. الأجواء هنا ودية للغاية، تكاد تظن أنك في منزلك، مما يسمح لك بتناول قطعةك بهدوء، مرافقًا ذلك بـ قهوة أو شاي عضوي مختار بعناية.

تقدم القائمة مجموعة من تشيز كيكس الكلاسيكية، جميعها محضرة يدوياً في المنزل. يظل نيويورك كلاسيك قطعة أساسية بأقمشتها الغنية ونكهات الليمون والفانيليا التي تعطيها تميزها. لعشاق الشوكولاتة، يُنصح بتجربة الشوكولاتة المزدوجة التي تجمع بين الشوكولاتة البيضاء والداكنة بنسبة 70%. أما محبو الكراميل والإسبريسو، فإن كاراميل وإسبريسو يُرضيهم بتوازنه بين الحلاوة والمرارة. ولا يُمكن أن يفوت الريحان الباسكي المشوي بالكراميل المشرق، الذي يتميز بقشرة مقرمشة ووسط كريمي جدًا. ولعشاق الفاكهة والخفيف، يُبرز فروتي تشيزي تشكيلة من فواكه الموسم بحلة شهية.

• اقرأ أيضا
• أبرز العروض والفعاليات في باريس وإقليم إيل-دو-فرانس لهذا الأسبوع، من 26 يناير إلى 1 فبراير 2026

ضع في اعتبارك أنك يمكنك أيضًا تذوق أطباق مالحة. خلال زيارتنا، كان هناك تشيز كيك على الطريقة اليونانية ضمن الخيارات المتوفرة.

سبيروس يلعب دائمًا على توافق موسمي في إبداعاته. ففي الصيف، يُقدم كعك الجبن بالبطيخ، بينما يأتي الشتاء حاملًا نكهات مثل الكمثرى، البرقوق أو الحمضيات. كما يقترح الشيف أيضًا مجموعات مؤقتة تتغير باستمرار، حيث أعد مؤخرًا كعكة الجبن بكعكات اليابانية الصغيرة، أو تفسيرات مستوحاة من عدة بلدان. يوضح قائلًا: "كل عطلة نهاية أسبوع من الشهر أعد فيها حلويات مستوحاة من بلد معين، ولهذا يعود الزبائن دائمًا لأن هناك دائمًا جديدًا". من بين الأذواق المفضلة، تأتي كعكة الجبن بصلصات البوب كورن التي تتميز بالكعكات المملوءة بالتزيين، وكذلك استمتعنا بكعكة الجبن بالعسل ذات التوازن المثالي، والشوكولاتة بالترافل التي ستنال إعجاب عشاق الكاكاو.

يقدم المكان أيضًا تشيز كيك خالي من الغلوتين والسكر بمع نكهة الشوكولاته والتمور، وهو الخيار الأمثل لمن يحرص على تناوله بشكل صحي دون أن يتخلى عن المتعة. أما من ناحية الأسعار، فتبدأ من 6 يوروهات للقطعة، وتصل إلى 32 يورو لكيكة بقطر 19 سم تكفي من 6 إلى 8 أشخاص، و47 يورو للمقاس الأكبر بـ24 سم الذي يُقدم من 14 إلى 16 قطعة. أما المشروبات الساخنة فتتراوح أسعارها بين 3.50 و4.70 يورو.

إذا كنت ترغب في طلب كيكة مخصصة لعيد ميلاد، أو حفلة استقبال طفل، أو أي مناسبة أخرى، يُنصح بتقديم الطلب قبل ثلاثة أيام على الأقل من الموعد، عن طريق ملء نموذج الاتصال، أو عبر فيسبوك ماسنجر، أو البريد الإلكتروني. لمتابعة أحدث التحديثات ونكهات الموسم، تصفح صفحة إنستغرام الخاصة بـ Cheesy Cakes.

Cheesy Cakes يتواجد في 77 شارع دي لا روكيت في الحي الحادي عشر، ليس بعيدًا عن الباستيل وساحة الأمة. إذا اتبعت اللافتة الوردية، فهي سهلة الملاحظة ولن تخطئها. يفتح المتجر من الأربعاء إلى الأحد من الساعة 12 ظهرًا حتى 6 مساءً، مع إمكانية تحديد مواعيد خاصة للمناسبات المميزة على الطلب. يرجى الانتباه، لا يوجد خدمة توصيل، وعليك الحضور شخصيًا لاستلام تشيز كيكك. 

باختصار، إذا كنت مترددًا بين تذوق تشيز كيك الباسك الأصلية، أو الكلاسيكية النيويوركية، أو تلك التي تتميز بقوامها الطازج والخفيف، أو تلك الأكثر كثافة ونضجًا، فهذه المكانة ستكون مثالية لكل الأذواق. يمكنك أن تذهب لشراء قطعة من الحلوى أو تجلس ببساطة وتستمتع بكوب من القهوة، ومن الأفضل أن تحاول التحدث مع الشيف لتعلم بعض لمسات اللغة الفرنسية ومعرفة أسرار هذه الحلوى المميزة.