سابو: غرفة الشاي اليابانية في أوغاتا باريس

هناك عدد قليل جداً من الأماكن في باريس حيث يبدو أن كل شيء يتحرك ببطء وحيث يمكنك أن تأخذ الوقت الكافي لتسمح للثواني أن تمرّ. هذه هي اللحظات الثمينة التي يحبها اليابانيون واعتادوا الاستمتاع بها، خاصةً أثناء حفل الشاي الشهير. في باريس، هناك مكان يمكنك فيه الاستمتاع بهذه التجربة الفريدة من نوعها. توجّه إلى " سابو"، وهي غرفة الشاي التي تقع في الطابق السفلي منأوغاتا باريس، في الدائرة الثالثة.

هنا، يمكن الاستمتاع بتجربة الشاي بطرق متنوعة. يمكنك اختيار الاستمتاع بتناول شاي من اختيارك مصحوباً بالواغاشي وهو من المعجنات اليابانية الشهيرة. أو اختر قائمة "ساجيكي " التي تقدم لك تجربة لا تُنسى من أربعة أنواع من الشاي مصحوبة بأوشاوكي وواغاشي. نصيحة لك: لا تكن في عجلة من أمرك وامنح نفسك ساعة ونصف على الأقل للاستمتاع بتجربة مضمونة.

يبدأ التذوق بشاي جيوكورو، الشاي الأخضر الاستثنائي الشهير. يُعتبر أنبل شاي أخضر في أرض الشمس المشرقة، ويتم تحضيره بعد عدة عمليات نقع في "درجة حرارة منخفضة"، بين 50 درجة مئوية و60 درجة مئوية. ما الذي يجعله مميزاً؟ إنه يحتوي على أكثر نكهة أومامي من بين جميع أنواع الشاي الأخضر!

إذا شاهدت خبير الشاي "كاتسوهيتو إيمايزومي" أثناء عمله، ستكتشف أن تحضير الشاي فن حقيقي يتطلب مستوى عالٍ جداً من التقنية. ولتحضير هذا الشاي المثالي، يجب أن تكون صارمًا ومركّزًا ودقيقًا في الجرعات ودرجات الحرارة. يجب أن تكون كل إيماءة دقيقة. نحن لا نمل أبداً من مشاهدة كاتسوهيتو إيمايزومي.

بعد ذلك، حان الوقت لتناول القليل من المعجنات، وفي هذه الحالة المويجي المصنوع من العنب وكوكوتو شوتشو المغطى بالماتشا.

• اقرأ أيضا
• أفضل صالات الشاي في باريس، نصائحنا المفضلة
• المقاهي والمقاهي غير العادية والمجنونة في باريس
• أوغاتا باريس: المعبد الرائع لفن الحياة اليابانية

نواصل مع المنقوع الموسمي " سيكيتشا" الذي يروي العطش ويعطر في آن واحد، قبل أن نقع تحت سحر " هوجيتشا" الممتاز، وهو شاي أخضر ياباني محمص.

وكطبق جانبي، جرّب طبق الأوشاوكي وهو مقبلات لذيذة وحلوة تتماشى تماماً مع الشاي المحمص.

وننتهي بمذاق شاي الماتشا اللذيذ الذي لا مفر منه والمتوازن تماماً. بالنسبة للجانب الذواقة من الأشياء، يقدم لنا "سابو" صينية خشبية صغيرة عليها العديد من الواغاشي الموضوعة بشكل جميل، بما في ذلك "سانشو موتشي " و "كورومي موتشي ". من جهتي، اخترت طبق "مامي دايفوكو " اللذيذ مع عجينة الأرز اللزج ومعجون الفاصوليا الحمراء والجوز. وفي الجهة المقابلة، هناك " آيس موناكا " (مغرفة من الآيس كريم تنزلق بين رقاقتين من الآيس كريم)!

بعد الانتهاء من كل شيء، ستشعر بالراحة والاسترخاء في هذه التجربة مع إضافة ميزة اكتشاف بعض النكهات الفريدة من نوعها في عالم الشاي!

وفوق كل ذلك، تقدم غرفة شاي أوغاتا باريس أيضاً ورش عمل لمساعدتك على التعرف على ثقافة الشاي المتوارثة عن الأجداد ومعرفة المزيد عن فوائده وموسميته. تفضل بزيارة الموقع الرسمي لمعرفة المزيد.