لا يزال مقهى " كوفي باريزيان" ثابتاً في شارع الأمراء في سان جيرمان دي بري منذ ما يقرب من 30 عاماً. ويكفي أن نقول، إنه مقهى تقليدي في الحي! في هذه الأثناء، تم تحديث الديكور، ولكن بقي زبائنه المعتادون على حالهم. من السهل رؤية ذلك من الشرفة المشمسة في وقت الغداء يوم الاثنين من شهر سبتمبر.
عندما تم افتتاحه في عام 1990، كان كوفي باريزيان هو المطعم الأمريكي الوحيد في باريس. كانت الأطباق الشهيرة الموجودة في قائمة الطعام موجودة منذ تلك الأيام، عندما كانت باريس بأكملها تأتي لتناول الطعام على هذه المقاعد الجلدية.
في المطبخ، كل شيء في المطبخ مصنوع في المنزل باستخدام منتجات طازجة من صغار المنتجين. فاللحوم، على سبيل المثال، تأتي من المورد الرسمي للإليزيه، والكعك من خباز حرفي، والبيض العضوي والقشدة من مصنع ألبان من ثلاثة أجيال. وباختصار، لا يوجد شيء سوى الخير في طبقك، حتى لو لم نكن هنا لنأكل طعاماً صحياً، وهذا أمر جيد!
بالنسبة للمبتدئين، فإن ما يلفت انتباهنا هو ناتشوز الجواكامولي (10 يورو)، المغطى بسخاء بالجبن المقطر، وأجنحة البافالو (9 يورو)، وهي أجنحة الدجاج المتبل بصلصة الشواء الحلوة السميكة. بداية جيدة!
بعد ذلك، وبما أننا مضطرون لتناول عشاء أمريكي، قررنا أن نجرب أحد البرغر الموجود في القائمة. هامبرغر، برجر بالجبنة، برجر الدجاج، برجر أوباماك برجر (البرجر المزدوج بالجبن الشهير في المطعم)... وأخيراً، اخترنا الأصالة من خلال تناول برجر لحم الخنزير المسحوب (16 يورو)، مع لحم الخنزير المسحوب من الداخل (شرائح رقيقة في الواقع)، والكزبرة والبصل وجبن الشيدر.
أما على الجانب الآخر من الطاولة، فهو البسطرمة ديلوكس بيغل البسطرمة (15 يورو)، الذي لا ينصف تقديمه المبعثر قليلاً البسطرمة الجيدة بداخله، والتي تتناسب مع الخردل بالطبع، والجبن الذائب لأنه لا يوجد الكثير منه والبصل المشوي.
بالنسبة لأولئك الذين يراقبون قوامهم، لا يزال من الممكن تخطي الجبن الذائب وطلب أطباق صحية أكثر مثل الأطباق النباتية أو خبز الأفوكادو المحمص أو أطباق البوكي أو الخضار المشوية أو التونة والسلمون شبه المطبوخ. شيء يرضي كل شهية!
أنهِ وجبتك بتناول الآيس كريم أو الكعك أو كعكة الجبن اللذيذة. وبالحديث عن الحلويات، لاحظ أن المطعم يفتح أبوابه طوال اليوم من منتصف النهار حتى الساعة 11 مساءً، مع توفر خدمة الواي فاي. لذا يمكنك تناول مخفوق الحليب المخفوق أو كعكة الوافل الشهيرة بعد الظهر!
تجدر الإشارة أيضاً إلى أنه يمكنك تناول وجبة الفطور المتأخر في أي وقت من اليوم، وهو أمر رائع لمحبي الغداء. نحن نقول نعم! تنتظرك عصائر التخلص من السموم وعصائر الفاكهة الطازجة المصنوعة منزلياً ومجموعة كبيرة من البيض العضوي والخبز والفطائر والفطائر المحلاة وغيرها من الحلويات التي تسبب الإدمان. الأمر كله يدور حول تدليل نفسك ومشاركة وقت ممتع، دون ضجيج، في صحبة جيدة!
باختصار، مكان جميل للاسترخاء والاستمتاع!
مكان
كوفي باريزيان
4 Rue Princesse
75006 Paris 6
وصول
الخط 10 - ميترو مابييون
موقع رسمي
www.coffee-parisien.fr
