إنها شاحنة سيتروين حمراء مهيبة بشكل مدهش تستقبلنا عند مدخلمطعم TUB،المطعم الجديد في شارع دي بوجوليه، في القصر الملكي. لا بد من القول أن صاحب المطعم ليس غريباً على شاحنات الطعام، حيث كان يجوب شوارع باريس بشاحنته الخاصة لعدة سنوات. لذا فقد قرر عكس الاتجاه السائد في الماضي ووضع شاحنة داخل مطعم.
يعد المطبخ، المفتوح للجميع، بطعام جيد وبسيط وسريع، مثل الفلامنكوش (وهو من اختصاص الألزاس، وهو أيضًا من اختصاص TUB: معجنات رقيقة مغطاة بالكريمة الفرايش والبصل النيء والشحم، للوصفة الكلاسيكية)؛ ولكن أيضًا البيتزا المستطيلة والهامبرغر والسلطات.
دع صاحب المطعم، وهو في الأصل من الألزاس، يرشدك وتختار فلامنكوش لطيف مع جبن مونستر (15 يورو) وبرغر شواء لحم الخنزير المقدد (18 يورو). من المفهوم أن الفلامنكوش هو فخر وفرح المالك: المعجنات التي يصنعها خباز ألزاسي حرفي هش ومقرمش وكل شيء يقطر بجبنة مونستر.
أما بالنسبة للهامبرغر المصنوع من خبز السمسم العضوي، فهو بسيط ولكنه فعّال، ويأتي مع وعاء لطيف من رقائق البطاطس. بالنسبة للحلوى، جرّب طبق الفلامنكوش الحلو المدهش (12 يورو): نفس المعجنات التي تُعدّ النسخة المالحة ولكن مغطاة بشرائح رقيقة من التفاح ورشّ القرفة بسخاء، وهي الطريقة المثالية لتختتم هذه الوجبة ذات النكهات الألزاسية.
يقع مطعم TUB الرائع خلف مسرح دو باليه رويال الرائع بتراسته الجميلة والهادئة والمشمسة، وهو مزدحم دائماً ويقدم خدمة لا تتوقف من منتصف النهار حتى منتصف الليل. الطعام هنا سريع وجيد وفعال والأسعار معقولة جداً بالنسبة للمنطقة. إنه المكان المثالي للقدوم مع الأصدقاء ومشاركة لوح خشبي أو بيتزا أو تارت فلامبيه (الاسم الآخر لفلامنكوش)، دون القلق بشأن استنفاد الحد الأقصى لبطاقتك الائتمانية.
تقول الشائعات أن الطابق العلوي سيتم تجهيزه قريباً للترحيب بالمزيد من الذواقة وأنه سيتم قريباً افتتاح بار مخفي في الطابق السفلي. ولكن كن هادئاً، فنحن لم نخبرك!
