مطعم بوي شيك: أحد أفضل المطاعم في باريس!

افتُتح مطعم Pois Chic في يوليو 2023 في حي بيرنيتي بالدائرة 14 في باريس، وهو المطعم الوحيد في باريس الذي يقدم مأكولات شهية تتمحور حول البروتين النباتي الأكثر صحة وتنوعاً: الحمص.

من خلال تفسير أصلي للأطباق التي تجمع بين الأطباق الكلاسيكية الشرق أوسطية والفرنسية، ابتكر الشيف نمرود أمزالك، الذي كان يعمل سابقاً في مطعم فيراندي ومطعم بالاغان الشامي الشهير، قائمة طعام تأخذ آكلي اللحوم والنباتيين وحتى النباتيين في رحلة طهي لذيذة.

جميع الأطباق مصنوعة منزلياً بنسبة 100% ومعظمها مُعدّ في المنزل، بما في ذلك الخبز المنزلي الذي يُقدّم ساخناً. تشمل قائمة المشروبات في المطعم أنواع البيرة المختارة بعناية والنبيذ العضوي الذي يتناسب مع الأطباق.

يقع المطعم على بُعد بضع دقائق فقط سيراً على الأقدام من محطة مترو بيرنيتي وجار مونبارناس وقد صُمم المطعم بعناية بديكور دافئ بلون المغرة ويوفر أجواءً مريحة وترحيبية مع موسيقى الجاز في الخلفية وخدمة مبتسمة.

وقد حازت بعض الأطباق بالفعل على إعجاب المعجبين. كما هو الحال مع طبق البانيس أو الباذنجان - وهو عبارة عن كعكة من دقيق الحمص مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تُقدم على طبقة من اللبنة وتعلوها فطيرة الباذنجان وصلصة الطماطم المشوية مع راز الحنوط.

وينطبق الأمر نفسه على طبق الفولية، وهو مزيج لذيذ من لحم فخذ الدجاج والقوانص مع البصل المكرمل والثوم المحفوظ ومزيج سري من التوابل المغطاة بالحمص الكريمي.

كما سيذكر الزبائن المنتظمون أيضاً آيس كريم الطحينة والفستق المصنوع منزلياً وآيس كريم الطحينة والفستق وآيس كريم الشوكولاتة تشيش (فطيرة الشوكولاتة المصنوعة من الحمص) والمقدمة مع كوليس الفاكهة الحمراء، وهي حلوى نباتية 100% وخالية من الغلوتين.

يقدم مطعمبوي شيك قائمة غداء بسعر 19 يورو مع مجموعة مختارة من أطباقه، كما يقدم قائمة طعام للوجبات الجاهزة بسعر 9 يورو مع شطيرة بيتا مع الحمص والفلافل المقرمشة المقلية حتى النضج والسلطة والفستق الحار الخاص مع الكزبرة والفلفل الأخضر.