Thierry marx - sorties & activités

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Le foodlab par thierry marx

Thierry Marx invite les amateurs, les professionnels et les experts à s'essayer à la cuisine moléculaire le temps d'un cours de cuisine. Les cours de cuisine sont menés par Thierry Marx, accompagné de membres de l’équipe du FoodLab dont le scientifique spécialiste de la chimie-physique des matériaux, Raphaël Haumont. Les cours allient science et cuisine pour comprendre et maîtriser les mécanismes physiques et chimiques intervenant dans la gastronomie, mais aussi découvrir les innovations et recettes du Chef Thierry Marx.