Experimental Cocktail Club: спийкеси бар и култов бар за коктейли в Париж от 2007 г. – мнения и снимки

Зад врата, която не се досеща от пръв поглед, Experimental Cocktail Club се промъква в Сентие през 2007 г. като speakeasy за ново поколение. Едно парижко място, което не се натрапва с фасадата си, но бързо започва да говори на бара.

На чело на bar са трима приятели от детството, Оливие Бон, Пиер-Шарл Крос и Ромее де Горияноф. На 25 години решават да обединят желанията си в общ проект. След отбивка в Канада и САЩ те откриват по-оживена, по-креативна култура на cocktail, далеч от това, което виждат тогава в Париж, където коктейлът остава предимно привилегия на хотелските барове.

Връщайки се в столицата, те откриват първия си бар — поклон към духа на speakeasy: скрит вход, прецизно изработена атмосфера и истинска сценография на коктейла. Менюто колебае между преработени класики и авторски творения, като Configroni, Porn Star Martini или Espresso Coco.

• Прочетете също
• Добри планове за седмицата от 8 до 14 юни 2026 г. в Париж и региона Ил дьо-Франс

В тази вселена всяка чаша е замислена като прецизно дозиране: баланс на вкусовете, подбор на комбинациите, овладяване на жеста и културата на bar à cocktails в най-изискваната й форма.

Считан за един от пионерите на коктейлната култура в Париж, Experimental Cocktail Club отвори пътя към нов начин на мислене за коктейл баровете в столицата. През 2026 г. групата Experimental управлява около 15 заведения по света, включително няколко парижки адреса като Compagnie des Vins Surnaturels или Prescription Cocktail Club, но първото им спийкей заведение в Сентье остава тяхната основополагаща точка.

Нашето мнение :

След бърза поредица от търсения по улиците на Маре за идентифициране на скрития вход, попадаш в обзета от уют и стил бульа, почти извън времето. Открити греди, тухли по стените, тъмна кадифена атмосфера, свещи и стар дървен бар създават декор на леко винтидж филм, прекосяван от пиано, което служи предимно като сцена за диджей сетове през почивните дни. Най-добре е всъщност да седнеш при бара за пълно изживяване, особено щом има куки за окачване на чанти.

От гледна точка на напитките, картата залага на истинска логика на дегустация. Базите са преработени, преиначени, усъвършенствани, в търсене на баланс, където всеки коктейл е идея за вариация на вкусовете.

Сред подписите, Experience 1 и Old Cuban са емблематични коктейли на мястото от откриването през 2007 г. - ориентири в меню, което се развива според сезоните, без да губи своя нишка. Харесва се и Rose Paloma, Ladys’ll Bug или Praia da Julia, по-фруктово, идеално за тези, които предпочитат по-малко агресивни вкусове. Две безалкохолни опции също са налични.

Тук няма кухня, само няколко печени бадема, които служат като придружител на напитката. Вниманието е насочено към детайла на обслужването - редовна чаша вода, придружена от резенка краставица, за хидратация и за съпровод на дегустацията. Виното липсва в уравнението, заменено от простата троица: коктейли, шампанско, бира.

Изживяването е толкова човешко, колкото и течност. Миксолозите гъвкаво настройват творенията според вкусовете и желанията, в подход по мярка. Имената на коктейлите, често препратки към бармани, минали през дома, разказват и памет за бара.

Мястото привлича както редовните клиенти, така и гости за кратко през пътя - смесица от народ, с силно международно присъствие, включително американци. Вечер музиката следва също философията на картата: нишова плейлистa, замислена като звуков дегустация, с умерено силен звук, които да позволи разговор. В петък и събота, от 23:00, DJ сетове поемат палката.

Тук не се търсят ефекти, а се изострят вкусовете.

Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.

Този тест беше проведен като част от професионална покана. Ако вашият опит се различава от нашия, моля, уведомете ни.