Омръзнали са ви традиционните френски сладкиши? Търсите нещо ново и оригинално? Насочете се към Kaffeehaus. Закътано в сърцето на Marché Poncelet в 17-и район на Париж, това много симпатично гурме заведение представя немски и източноевропейски специалитети с редица прости, но изкусителни солени ястия, както и широка и вкусна гама от сладки изкушения.
Човекът, който стои зад това заведение, е Ралф Еделер. Този роден в Германия готвач е истински пътешественик, който иска да сподели гурме спомените от детството си с възможно най-много хора. След като започва работа в дома си от другата страна на Рейн(Мьонхен Гладбах), Ралф натрупва опит в Лондон, по-специално в Frères Roux и Harrod's, но също така и в Брюксел във Wittamer и в Париж във Fauchon заедно с Пиер Ерме, а след това в Potel et Chabot. В крайна сметка той избира града на светлината, за да се установи за постоянно, и през 2013 г. открива Kaffeehaus на мястото, където няколко години по-рано се е намирал Stübli.
Kaffeehaus е посветен на щедростта и споделянето. Само погледнете впечатляващите сладкиши на витрината. Трябва да се каже, че германците са свикнали да купуват порции от няколко различни сладкиша, а не отделни десерти. Торти с маково семе Morello, смокинови торти, kaese sahne, рула с маково семе, kougelhopf... изборът е богат и много изкусителен.
Накрая избираме невероятната истинска черна гора, една от класиките в къщата. Задължително трябва да опитате, тя ще подлуди вкусовите ви рецептори с шоколадовата си бисквита, леко киршовите и тръпчиви череши Морело и битата сметана!
Ако предпочитате по-класически, регресивни вкусове, тогава изберете Écureuil с неговата доза шоколад и хрупкави лешници.
Все още сте гладни? Искате още? Kaffeehaus ви предлага сочния Edelweiss, приготвен от бадемова бисквита с парченца касис, хрупкав меренг, киршово шантили и кестенови вермичели за още по-голямо удоволствие.
И накрая, какво ще кажете за Beaumont? Друга класическа торта, която синът на Ралф е поглъщал през цялото си детство, ще зарадва вкусовите рецептори и на най-взискателните вкусове благодарение на шоколадовия дакуаз, джинджифиловия крем брюле и печените на фурна ябълки, деглазирани с калвадос.
Едно е сигурно: след като опитате един от многото вкусни сладкиши от Kaffeehaus, този задължителен за посещение адрес в 17-и район със сигурност ще се превърне във вашия нов щаб за гурме!
Дати и разписания
От 1 април 2021г.
Място
Kaffeehaus
11 Rue Poncelet
75017 Paris 17
Официален сайт
www.kaffeehaus-paris.fr
