Ciao Roue: концепцията за ултра-гурме торта на колело в 3-ти район на Париж

От няколко години насам светът на уличната храна нахлува по улиците на столицата и всеки път отправя покана за пътуване. Изборът понякога е труден - от японскотосандо до италианскотошикалкавене , от разбития бургер до пухкавата палачинка. И вероятно ще бъде още по-труден, тъй като в четирите краища на столицата пристигат нови кулинарни специалитети. Сред тях са? Торта на колела. Емблематичен десерт на тайванската улична храна, на който се наслаждават много ученици по време на закуска в Тайван.

В Париж има няколко места - все още твърде малко за нашия вкус - където можете да опитате този специалитет. Най-новото от тях е? Ciao Roue, открито през март 2022 г. от Ciao. Родом от Тайван, Сиао е един от хората, които са имали смелостта да сменят професията си, за да изживеят мечтата си. След като учи в Audencia в Нант и придобива опит като ловец на глави, Ciao решава да напусне този сектор, въпреки че е финансово удобен. Макар че за известно време се завръща в родината си, Ciao решава да пренесе тайванската култура във Франция и по-точно в Париж, като отваря този малък и много приятелски магазин на улица Монморанси, в 3-ти район, недалеч от Лайзе, друг тайвански адрес в столицата.

Тук Ciao запознава любопитните с родната си култура чрез един специалитет, който все още е малко познат във Франция: торта на колела, тайвански десерт, който произхожда от Япония, а именно imagawayaki. Както напомня Ciao, Тайван дълго време е бил под японско управление, така че японската култура е силно застъпена тук.

Конкретно тортата с колелца представлява кръгъл десерт с тесто, подобно на това на палачинката. Всяка торта се пълни с един или повече вкусове по избор, предимно сладки, но и солени.

В магазина си Ciao е помислила за всичко от А до Я: от красивия декор (дървени мебели с помощта на приятел дърводелец, калиграфия от братовчедка ѝ, детски предмети от семейството ѝ) до менюто и, разбира се, приготвянето на прочутата торта на колела, чието тесто се приготвя още същата сутрин. В момента Ciao Roue предлага не по-малко от 8 сладки и 4 солени рецепти.

Задължителна е тортата на колелца от азуки (подсладена паста от червен боб), но много популярна е и тортата на колелца от азуки с матча, както и тортата на колелца с черен сусам, която горещо препоръчваме! Щедро напълнена, мека отвътре и хрупкава отвън, тортата се поглъща само за няколко хапки и ни оставя с широка усмивка на задоволство на лицето. Истинско удоволствие!

Тези вкусни торти на колелца се предлагат също така с крем пастир, паста от таро, маринована ряпа или шунка и сирене. За в бъдеще Ciao планира да предлага изненадващи вкусове в зависимост от сезона, като скоро ще се появи например торта на колелца с крем и юзу.

• Прочетете също
• Новите ресторанти за улична храна в Париж, нашите съвети и добри адреси
• Нашият избор на ресторанти за улична храна в Париж
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена

Докато чакаме да опитаме тези торти на колелца (които се пекат за около 7 минути в специална форма), можем да наблюдаваме как Ciao прави известните маркировки на тортите на колелца- техника, която му позволява да разграничи всеки вкус, след като тортата е сглобена в тавата за печене.

Тези вкусни сладки или солени десерти могат да бъдат придружени от японски или тайвански чай от Kancha Tea, за да се разшири вкусовото изживяване.

И това е голям успех! Сега много клиенти искат да опитат тортите на колела на Ciao Roue- от любопитните и начинаещите до тези, които търсят вкус, който им напомня за времето или детството им в Тайван. Това е покана за пътуване, на която не може да се откаже, и която ние препоръчваме от сърце!