Открита преди няколко месеца на булевард Курсел 11 в 8-и район на Париж, сладкарницата и чайната Pages Blanches има какво да предложи. Pages Blanches е по-малката сестра на френско-японския ресторант Pages, който се намира в 16-и район на Париж.
След като напразно търси помещения в близост до ресторанта, Каори най-накрая се установява в 8-и район, само няколко дни преди първото блокиране... Трудният старт и забавянето на работата поради дистанционната работа на хората в сградата означават, че кафе-сладкарницата най-накрая отваря врати едва през февруари 2022 г.
Сега Каори е на скорост и работи в екип от двама души, за да отговори на нарастващото търсене от страна на клиентите, които са все по-привлечени от нейните творения в японски стил. Каори ни признава, че обича изисканите френски сладкиши. Когато пристигнала във Франция, тя си спомнила за тортите, направени с маслен крем. Днес нейните сладкиши са се развили много и сега са по-леки и по-малко сладки, с допълнителен бонус от японски щрихи, които клиентите ѝ обичат.
Когато влезете в магазина, ви съблазнява чистотата на мястото, което има много японско излъчване. С каменни стени, сладкарски плот и бели мебели, то е просто, елегантно и приветливо. Чайната в момента разполага с 9 места и е отворена от сряда до неделя от 10,30 до 19,00 ч.
Що се отнася до напитките, има кратко меню с кафета и чайове, което можете да откриете. Ние избираме студения чай Sencha и горещия чай Genmaicha с вкусния му аромат на ориз на скара.
След това е време за сладкишите, разбира се. Горещо препоръчваме фланелките , за които се умира. Вариантът с ванилия с нотка на карамел от крем брюле и сладкият, изтънчен вариант с матча са безумни. Направени от прекрасно бутер тесто, което все пак е хрупкаво и не се разкашква, те са истински победител.
Сред най-добрите не можем да пропуснем оригиналния Paris-Brest с домашно течаща пралина и колело, което напомня за спортния му произход, както и характерния за къщата лимонов тарт.
Едва пуснат на пазара преди 3 дни, Saint-Honoré Yuzu привлече вниманието ни. Бяхме съблазнени от свежестта на този сладкиш, който изглежда лаком, но се оказва съвсем лек, и ние се влюбихме в него.
През уикендите Pâtisserie Pages Blanches предлага и прочутата си японска ягодова торта. Ягодов сладкиш с изключително гладка бисквита и бита сметана, всичко това леко подсладено, не бихме могли да се съгласим повече.
Накратко, ако търсите нова чайна, в която да се отдадете на прекрасни сладкиши, със или без нотка на Япония , това е мястото, където да отидете: Pages Blanches.
Място
Pâtisserie Pages Blanches - Постоянно затворен
11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8
Препоръчителна възраст
За всички
Официален сайт
www.pagesblanchesparis.fr
Резервации
www.pagesblanchesparis.fr
