{-- HTML tags preserved as in original --} Сладки бисквити и солени бисквити: домашно приготвени и изключително щедри, във Фонтенбло (77)

Rue des Sablons, във Фонтенбло, департамент Сен‑и‑Марн, Вероник наскоро отвори малък кътче, където може да се насладиш на вкусни и едри домашно приготвени бисквити.

"Готвя за клиентите си така, както за семейството си", обяснява Вероник, основателката на Cookies sucrés, cookies salés, "с пресни и сезонни продукти". От повече от 5 години тази майка предлага сладкиши за продажба на пазара в Милі-ля-Форе или по поръчка, с мечтата "да отворя физически магазин веднага щом мога", разказва сладкарката. Сега това е факт, във Фонтенбло!

На витрината ви очаква богато разнообразие: оригиналното с мляко шоколад и лешници, шоколад със солен привкус (мляко или тъмно шоколадово), бисквитка с фъстъци и щедрото му домашно фъстъчено масло, Ню Йоркър с две шоколади и ядки... Не са малко и по-кратките и сезонни предложения, бисквитка със спекулоос, мента и шоколад (с ментата от градината на Вероник!). В солено версията най-умел е Савояр—с пушена шунка и богато реблошон сирене, който разплаква всички.

Очаквайте 4,90 € за най-простите бисквитки, 6,30 € за пекарски бисквитки (по-сложни), 6,90 € за солени бисквитки, като теглото им е около 200 грама, което е доста щедро за една бисквитка (възможно е да е прекалено голяма за децата, помислете да ги споделите!). На място се продава и сурово тесто за бисквитки, както и крем от спекулоос, лешниково пюре или домашно фъстъчено масло.

Лешниците от Noiseraie на Наталие (77), колбасите от фермата Монеюз в Дагни (77), сезонните зеленчуци и плодове от Jardins de Brinville (77), маслото от сурово мляко и сиренето от Domaine des 30 Arpents (77), биологичното брашно от Moissons d'Émeline (77)... В общи линии, Вероник използва повече от дузина производители, за да осигури 100% локално и френско снабдяване (с изключение на кокосова захар, която поради климата не расте във Франция). Ключът е да се работи с прости продукти, които Вероник след това преработва: тя сама си прави фъстъчено масло, приготвя също крема от спекулос или пралине, които допълват най-претенциозните версии на бисквитите, предлагани за продажба.

През хубавите дни магазинът вече има малка тераса (разположена на пешеходна улица, което прави почивката още по-приятна). Едно място с изкушаващи вкусове, където те посрещат с усмивка (Вероник и синът Джул) и най-вече, един страхотен кът за следобедно похапване.

Ако си падате по бисквитките, редакцията е подготвила по-обширен списък в специално ръководство:

Къде да ядете вкусни бисквитки в Париж? Нашите добри адреси
Ако бисквитките са вашият сладък грях, сте на правилното място. От най-класическите до най-креативните рецепти (без да забравяме суровата бисквитна тесто!), посетете тези добри адреси! [Прочетете още]