Искате ли да откриете Индонезия? Отидете в Djakarta Bali, за да опитате изискана екзотична кухня в тишината и спокойствието на малка уличка в 1-ви район на Париж.
Достатъчно е да прекрачите прага на този азиатски ресторант и ще забравите за шума и суетата на парижкия живот. Откъснати сме от света, опиянени от аромата на жасминов тамян. Тежки кадифени завеси скриват големите прозорци, придавайки на мястото приглушена атмосфера. Това е пълна промяна на обстановката.
Кухнята тук се приготвя с любов и уважение към продуктите и традициите. Всичко тук е домашно приготвено, чак до чипса от скариди. От 1984 г. насам семейство Ханафи (политически бежанци във Франция) посреща любопитните и индонезийците в традиционния си ресторант - истинско индонезийско посолство!
Като в сън ще ви упътят към масата ви. Ще се почувствате сякаш сте в храм, успокоени. Поръчайте си чай Суматра с пресен джинджифил- един от специалитетите на заведението. Очарованието на Джакарта Бали е направило своята магия.
Менюто в Djakarta Bali обединява голям брой традиционни индонезийски ястия, поднесени в порции за дегустация, за да откриете множество вкусове, които отразяват културния тиган, съществуващ в Индонезия.
Искате ли да откриете всичко? Оставете се да бъдете изкушени от менюто Rijsttafel Bandung, което включва супа Soto Ayam (пилешко месо и индонезийски билки с малко вермичели), Lumpia (пържено руло със скариди и много леко подправен зеленчук), Sate Ayam (пилешки кебапчета, поляти със сос от соя и фъстъци, който ще ви остави без думи), Rendang Daging (говеждо месо, задушено в продължение на осем часа в сос от различни подправки и кокосово мляко), придружено от зеленчуци в сладко-кисел сос, сотирани фидета и ароматен бял ориз, поднесен в кошница, застлана с бананови листа, които могат да бъдат поръсени с домашно изпечен кокос - процес, който отнема не по-малко от три часа!
Специалитетът на главния готвач е nasi goreng , пържен ориз в индонезийски стил със сате аям (трябва да го опитате поне веднъж в живота си). Но ако предпочитате морските вкусове, Djakarta-Bali предлага скариди, приготвени на пара в бананов лист(pepes udong)- наслада, която трябва да се опита с ориз.
Резултатът е богата кухня със сложен вкус. Трябва да се отбележи, че всяко ястие се отличава с умело премерена смес от подправки, които избухват в устата благодарение на дългото време на готвене.
Запазете място за вкусните и леки индонезийски десерти, като Dadar Gulung, балийска палачинка с вкус на кокос, или чашата Kolak, приготвена от банан, плод от джакфрут и палма в кокосово мляко!
След тази сладка нотка завършваме екзотичното преживяване с чаша кафе. Можете да опитате финия вкус на Kopi Tubruk или силата на Kopi Jahé с вкус на джинджифил.
Следвайки стъпките на родителите си, Нин Ханафи (собственикът на заведението) продължава да посещава островите на Индонезия, за да популяризира индонезийската култура в Париж и да вдъхнови парижани да пътуват до някой от 13 000-те острова, всеки със своя собствена култура. Нещо повече, всеки петък вечер вечерята е придружена от балийски танцов спектакъл.
Звучи ли ви като нещо, което бихте искали да опитате? Джакарта-Бали започна да предлага храна за из път с вкусни плата!
Регистрирайте се на
Място
Джакарта Бали
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Официален сайт
www.djakarta-bali.com
