Приключението започва в интернет, тъй като резервации могат да се правят само онлайн на следния линк. Ще трябва да оставите отпечатък от кредитна карта, за да потвърдите резервацията си (което е логично, като се има предвид адресът).
Предлагат се няколко варианта:
-меню за предястие, основно ястие и десерт от понеделник до петък (105 евро)
-меню за дегустация от 5 ястия (190 евро) или 7 ястия (230 евро)
-вината са по меню, с над 400 френски референции.
За да гарантираме обективността на преживяването, Sortiraparis е закупил своите билети, така че ще използваме дегустационна формула.
Моля, имайте предвид, че ако не се явите в ресторанта или ако резервацията не е била отменена 48 часа предварително, Jules Verne ще удържи от картата ви неустойка в размер на 190 евро на човек, т.е. цялата сума ще бъде дебитирана от банковата ви сметка.
След това ще получите електронно писмо с инструкции като следните (които може да запомните, а може и да не запомните!):
Играем играта и се подготвяме като добри ученици, в съответствие с дрескода (аут!).
Приключението започва в подножието на Айфеловата кула: клиентите на "Жул Верн" пристигат до южната колона (на ъгъла на булевард "Октав Греар" и булевард "Шарл Флоке"), където ви чака дежурен камериер, ако имате нужда от такъв. Специализираният екип е изключително ефективен, така че веднага ще получите пропуск за отрязване на билета и след това ще бъдете съпроводени от входа за сигурност до подножието на асансьора, предназначен за ресторанта.
Този асансьор е ограничен до максимум 7 души, така че ще трябва да изчакате на рецепцията (15 мин. тук), преди да се качите. За щастие последният е очарователен, с почит към Жул Верн под формата на бюст на известния писател, който се намира редом с този на Густав Айфел, и с красива библиотека, пълна с произведения на автора.
След като се качите на горния етаж, ресторантът разполага с три зали: Champs de Mars, Quai Branly и Trocadéro.
Ако направите резервация, не забравяйте да изберете гледката, която предпочитате от трите стаи, и най-добре поискайте място до прозореца! Местата на прозореца естествено са по-популярни и предлагат по-добра гледка от местата на дивана.
Декорът, проектиран от архитекта от Аман Aline Asmar, е възвишен, доста по-интимен от предишния, но и по-малко обемен.
Приветстваме цялостното усилие, положено в детайлите: например на масата ви посрещат с подбрани цитати от романите на Жул Верн.
В допълнение към възвишената гледка, вътрешният двор е с изглед към едно от колелата на механизма на Айфеловата кула, подчертан от архитектурните решения.
Сега стигаме до един от ключовите моменти: менюто!
Фредерик Антон предлага:
-Раци, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Кафяво зеле, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, хайвер, Pain Croustillant и Cerfeuil
-Лангустин, приготвен в равиоли, Crème de Parmesan, фино желе от трюфели
Треска, приготвена au Naturel, цветя от тиквички, сок от подправки
-Птица от фермата, приготвена в бульон от фоа гра, дървени гъби, сос Albufera
Току-що подсладена малина, крем от къс хляб и ванилия, опалин с кора от лайм
-Шоколад, меки бисквити, крем от горчив шоколад, сорбе от печено кафе Iapar
Ако изборът е ограничен, това е вашият шанс да опитате всичко! Това е педантично кулинарно преживяване, което предлага определена представа за френската кухня на предимно международна клиентела.
Продуктите са с изключително и неоспоримо качество, като всяка хапка предлага фини и запомнящи се вкусове.
Въпреки това липсва риск: почти съвършеното качество на различните ястия (поради което изборът е ограничен) не винаги е придружено от изненадата, свързана с гурме ресторанта. Десертите например не отговарят на нивото на ястията и за съжаление сме далеч от прочутата ябълка на Кристел Бруа(първата жена, коронована за най-добър сладкар в света) по време на нейния период в Pré Catelan.
За предястие карфиол, крем Дюбари, флан от млад праз от Ил дьо Франс е разкошно приключение и ви каним да го изберете, ако имате късмета да резервирате маса.
Треската и птичето месо от свободни кокошки са добре балансирани и двете предлагат забележително преживяване. Чест посетител на ресторанта (той беше там в деня на събитието), менюто на Фредерик Антон е превъзходно като цяло. Страстта му към гастрономията е заразителна.
Специално внимание заслужават изключителното обслужване на всеки етаж, разказвателното усилие, основано на историята на Жул Верн, и неповторимата панорамна гледка (достъпът до външната част е възможен чрез слизане по няколко стъпала) към най-красивия град в света (при цялата субективност)!
Място
Le Jules Verne
Avenue Gustave Eiffel
75007 Paris 7
Средна продължителност
3 h
Официален сайт
www.restaurants-toureiffel.com
Резервации
www.restaurants-toureiffel.com
