Sin Ko, латино-азиатска кухня в Сен Жермен-де-Пре

Отправете се на пътешествие до Латинска Америка и Азия в Sin Ko, новия фюжън ресторант в квартал Сен Жермен-де-Пре.

На улица Rue du Dragon, в сърцето на Сен Жермен-де-Пре, се намира нов ресторант: Sin Ko! Начело е Дейвид Ли, който познава добре района, тъй като първият му адрес, KBG - Korean Barbecue Grill, се намира точно срещу Sin Ko! И двата ресторанта споделят едно и също желание за фюжън кухня: френско-корейска в KBG, латино-азиатска в Sin Ko!

В менюто, което е малко, но ще се разрасне през следващите седмици, има предястия за споделяне, за да е по-приветливо: гьоза с патешки гърди и портокал, със сос от медени подправки (12 евро), невероятна гьоза със скариди и личи (12 евро), пухкави емпанади с говеждо терияки (12 евро). Ще отидем там с пръсти!

Не пропускайте и пушеното гуакамоле (10 евро), което пристига на масата ви все още на пара. Добре е за очите, носа и вкусовите рецептори!

След това сапатладжанът с мисо лак и зеленчукова жардиниера (20 евро) и Токио поп карне (25 евро) - нещо като чили кон карне с много, много неструктурирано, сочно, топящо се месо под формата на пържени крокети, поднесени с вкусен ориз със зеленчуци, сусам и кориандър.

Но не си мислете, че всичко тук е пържено! Sin Ko предлага и здравословни ястия като Poke Bun с риба тон (18 евро) и рибно севиче с кокосово мляко (20 евро).

Фюжън кухнята е успешна - тук има латиноамериканско вдъхновение, а там - азиатски вкусове и продукти, което е едно малко околосветско пътешествие за вашите вкусови рецептори.

Завършваме това пътешествие с panna cotta (10 евро), колкото искате, ипечен ананас (10 евро) - два успешни плодови десерта.

О, да, Sin Ko предлага и малка селекция от коктейли (12 евро) в бара на горния етаж и на масичките на приземния етаж, като и двата вида коктейли са настроени да се развиват и са наистина отлични и изобретателни .

Опитахме Bruce L. (джин, вермут бианко, ракета, юзу, сироп симпе, яйчен белтък), El Pablo (мезкал, пюре от маракуя, кориандър, трипъл сек, лимон, сироп тонка) и Natsuko (писко, инфузирано с лилаво шизо, лимон, яйчен белтък, индийско орехче на прах) и ни харесаха!