La Maison du Daya, домашен хляб и добри рецепти

Отправяме се към La Maison du Daya, нов адрес в 11-и район, за да се срещнем с Дан, който разкрива своя домашен хляб, съчетание между Израел и Иран. Добри мариновани меса, домашни сосове и напитки, истинско удоволствие.

La Maison du Daya е магазин за улична храна за вкъщи или за доставка (Deliveroo и Ubereats), разположен на адрес 116 rue du Chemin Vert в 11-и район. Какво е Daya? Това е рецепта, измислена от Дан, която съчетава израелски и ирански рецепти. В устата този хляб, който е по средата между тортила и нан, е лек, мек и хрупкав. Те се пекат на място, когато ги поръчвате.

Защо"Daya"? Защото името на това предприятие е съкращение от имената на Дан и сестра му Яел. Когато става въпрос за пълнеж, Дан обича да избира добри продукти. След 10 години работа в месарницата изборът на месо е негова работа. За ястията си той използва филе Black Angus с много мрамор, светло, фино подбрано телешко месо и обезкостени пилешки бутчета, за да направи прочутите Dayas още по-меки.

След това месата се мариноват с чесън, кориандър и други подправки, за да се придаде още по-силен вкус на сместа. Дан приготвя и собствени домашни сосове. Можете да опитате горчива майонеза с пикантен или непикантен сос.

При посещението ни бяхме изкушени от Дая на шефа. Daya, приготвена с чери домати, рукола, агнешки епиграм, пуешки гърди, карамфил, кимион, кориандър и сладки люти чушки. Влажно, вкусно месо, чудесна комбинация, обичаме я. Ако обичате агнешко, заповядайте!

Моят помощник е изкушен от пилешкото дая от Бреза в момента. Пилешкото месо, което първо е мариновано и сварено, след това се обработва на парченца в Daya. също е удоволствие.

La Maison du Daya предлага и купички с хляб Daya. Имаме версия с говеждо месо Black Angus и супер гурме версия с панирана Бурата и нар.

Всичко придружаваме с домашно приготвени напитки. Със съвсем малко захар и освежаващи, но оригинални, ние сме за. В менюто са лимонада с прясна мента, портокалова или ягодова с пресен босилек и чай с роза и нар.