Всички сме съгласни, че няма нищо по-хубаво от хубава малка салата на терасата в горещ летен ден. Но ако търсите промяна в обичайната зелена салата, без да правите компромис със свежестта, имаме добър адрес за вас - той току-що отвори врати!
Тръгнете на юг от Пигал, за да откриете Pez- чисто нов ресторант за улична храна ceviche. Далеч от гастрономическата представа, която имаме за този специалитет във Франция, ceviche е най-обикновеното ястие, което се консумира в движение в Перу. Можете да го намерите на всеки ъгъл, сервирано в големи порции и много просто. Луи-Мари Джудисенти, Виктор Логноне и Валентин Тириез откриват " Pez! " с идеята да придадат на севиче характер на улично хранене.
Менюто (кратко!) включва четири вида севичи с маринати, приготвени от пресни и добре подбрани продукти, с акцент върху сайда от устойчив риболов. Открийте традиционното Patrón ceviche с "leche de tigre"; вдъхновеното от полинезийските вкусове Gringo ceviche с кокосово мляко, чесън и смлени моркови; Papi Chulo ceviche с помело, мед, шалот и лют червен пипер; и накрая Mamacita ceviche, за да откриете ceviche, както се яде в Еквадор, с портокал, пасата и зехтин.
За възбуждане на апетита гастрономите могат да изберат френски скариди с майонеза, стриди от Ile d'Oléron със сос от шалот, лайм, чили, кориандър и зехтин, както и гаспачо с червени и зелени чушки, чесън и лимон и, разбира се, незаменимото гуакамоле. Казахте ли гурме?
И, разбира се, можете да го придружите с коктейл, чаша натурално вино или крафт бира на малката тераса, която прили ча на цветна плажна къщичка!
Дати и разписания
От 3 юни 2021г.
Място
Pez
29 Rue Henry Monnier
75009 Paris 9
Официален сайт
www.pezparis.com
