Yakuza by Olivier, японската маса в Maison Albar Hotels Le Vendome

Обещанието за ненадминато кулинарно пътешествие... Yakuza Paris, ресторантът на Maison Albar Hotels - Le Vendome, кани гастрономите и любителите на храната да открият кухнята на шеф Оливие да Коста между Япония и Средиземноморието.

След безпрецедентния успех на първото му сътрудничество с Yakuza Porto в Maison Albar Hotels - Le Monumental Palace в Португалия през 2020 г., шеф-готвачът се завръща в Париж, за да предложи кухня, която е толкова гурме, колкото винаги, и то в интимна обстановка със стени от улично изкуство и приглушено осветление, вдъхновена от културата на Якудза и проектирана от архитекта Фабиен Роке.

За тези, които нямат време да се бавят, Yakuza предлага експресно меню за 45 евро, което се сервира за 45 минути. Това е идеалният начин да се нахраните бързо, без да правите компромис с качеството или количеството, тъй като менюто се състои от успокояваща супа мисо, тройка гьоза със зеленчуци и пилешко месо, чираши, което прилича на малка картина, много щедро поднесена, с пресни, топящи се рибни сашимии топла напитка, чай или кафе.

За естетите, които искат да отделят време, за да открият най-доброто от японската гастрономия, дръзкото меню на Yakuza включва множество изключителни и изненадващи творения, които са толкова приятни, колкото и изискани и съвременни: суши и сашими, приготвени по традиционен начин или с промяна, рибни тако Sakana, гьоза, макидзуши, гункан, темпура и други ястия от робата, японската скара... Има на какво да се насладите и да откриете!

А характерното ястие е Kobe Gunkan с Wagyu, foie gras, лук конфи и терияки, за едно шикозно, гурме кулинарно преживяване. Три малки хапки, които превръщат обяда или вечерята ви в момент на чиста гастрономия... и чисто удоволствие!

• Прочетете също
• Ресторанти в 9-и район на Париж: къде да хапнем в района? Нашите добри адреси
• Японски ресторанти в Париж
• Предстоящата седмица 29 април - 5 май 2024 г. в Париж: Излизане безплатно или на намалена цена

Що се отнася до десертите, можете да се насладите и на шоколадовия мус Kit-Kat или на фондана от зелен чай със сусамов сладолед. Това е прекрасно ястие, от което не бихте искали да се откажете, за да завършите храненето си на висота.

Меню, което успяхме да опитаме... Кухнята е с несравним финес, а продуктите - с ненадмината свежест, като суши, маки и сашими се сервират à la minute. Предложиха ни цял набор от ястия и чинии, всяко от които беше толкова вкусно, колкото и следващото: гьоза, рибни такос, пролетни рулца с омар, селекция от сашими, различни разновидности на Gunkan maki (с нотка хайвер, моля!) и Nigiris... Всичко е изключително добре балансирано и много деликатно на вкус.

Особено ни харесва съчетанието храна/вино, което е много интересно. Препоръчваме и сакето за завършек на това ястие с десерта Sea Food, едно от малкото саке, произвеждано от жена в Япония. Напитка, напомняща на някои совиньони, за всички любители на хубавите вина... И, разбира се, специално споменаване на Kobe Gunkan с Wagyu и малко foie gras, който се топи в устата. Истинско удоволствие за вкусовите рецептори и идеалното ястие за успешен обяд или вечеря!

Обърнете внимание, че всеки четвъртък, петък и събота вечерта вечерята се съпровожда от диджей сет, за да се получи истински празник! А за по-интимна обстановка на разположение е и частен салон с до 8 места. Чудесно място за по-професионални обеди с колеги или клиенти... Освен ако не предпочитате по-интимна обстановка за семейството си, за да отпразнувате специално събитие. Така или иначе, това е чудесно място да откриете изключителна фюжън кухня на масата или на плота, която трябва да се консумира без мярка!

Да резервираме ли маса, приятели?

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.