Baca'v, бистро и трапезария на шеф Емил Коте

Baca'v е бистрото и избата за хранене на шеф Емил Коте, където той представя най-добрите продукти от родния си регион Лимузен.

Миналата пролет в 5-и район на Париж беше открито новото бистро и изба за хранене Baca'v на шеф Емил Коте.

С дългогодишен опит в някои от най-добрите ресторанти със звезди Мишлен, обучен в строгостта и избора на продукти от Фредерик Антон в Le Pré Catelan, Ги Савой иАлен Соливерес в Le Taillevent, шеф-готвачът никога не е преставал да подхранва дълбока привързаност към суровите продукти от своя регион. Ето защо, след като се завръща от родния си Лимузен, шеф Коте решава да отвори ресторант, в който да представи тези прекрасни продукти на регионалните производители.

По средата между бистро и винарска изба, Baca'v предлага а ла карт меню за обяд и вечеря, както и а ла карт меню, базирано на новите продукти и личните фаворити на шеф готвача: говежди бузи с моркови, телешки бланкет, пастет en croûte, омар vol au vent и сладкиш с гъби morel и vin jaune... Точно такива апетитни ястия ще откриете в менюто à la carte!

А когато е време за след работа, ресторантът предлага меню с хапки, за да се възползвате максимално от голямата тераса, както и тапас за споделяне, като например тази новомодна карантия или тези хапки, приготвени от консерви на братовчеда на шеф-готвача, производител на фоа гра и птицеферма.

Да отидем и да открием адреса?

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.