Dalloyau Saint-Lazare: ресторант и чайна

Dalloyau заема великолепния мост Eugénie в Сен Лазар и открива там своя нов ресторант и чайна. За да погъделичкате вкусовите си рецептори, менюто е разработено от Жюстин Пилузо, бивш кандидат за Top Chef 2020. Нейните вкусни ястия се основават на сезонни съставки от парижкия регион. Не забравяйте и за неповторимите десерти, приготвени от Жереми Дел Вал.

След откриването на две концепции в Samaritaine, Dalloyau продължава да ни изненадва и тази есен. Известната верига току-що отвори ресторант на гара Сен Лазар, точно на пешеходния мост Eugénie. Ако сте любопитни, този пешеходен мост, истинско самородно явление на френската архитектура, е известен още като Passerelle de l'Impératrice. Защо е така? Много просто, защото този пешеходен мост, който свързва гарата директно с хотел Hilton, е позволил на младата императрица да пътува инкогнито.

Днес на моста на Евгения се намира новият ресторант Dalloyau. Този светъл ресторант с площ 200 кв. м е отворен от 6 до 23 ч. и обслужва както туристи, така и парижани - от закуска до вечеря, обяд и следобеден чай.

А за да изкуши вкусовите рецептори на гастрономите, известната френска гастрономическа къща е решила да се обърне към бившия Top Chef 2020 , чиято усмивка е направила истинско впечатление на верните зрители на предаването. Жюстин Пилузо е назначена за изпълнителен главен готвач наDalloyau, като поема отговорността за Dalloyau Faubourg и Dalloyau Saint-Lazare.

В чиниите ни ще откриете вкусни рецепти, сътворени от 70 % отсъставките на Île-de-France, като например масло с горчица от Meaux, перфектно яйце с парижки гъби или скумрия и девственица с череши Montmorency...

В менюто: 4 предястия, включително едно веганско, 6 основни ястия и множество десерти! От своя страна, ние първо се изкушихме от перфектното яйце с печени гъби, спанак, тартар и емулсия от водорасли и крем от сусам и соя.

Харесахме и предястието от пушена пикша, пълнен праз, билкова сметана, чили и жълт лимон; перфектно поднесено ястие с точните вкусове.

За основно ястие препоръчваме щедрата чинияаранчини с пресни билки, със сирене куломиер в основата, придружени от крем от гъби и кресон. Като алтернатива изберете говеждото конфи в шайба на скара, подсилено с няколко парчета глазирани моркови и пюре, без да забравяме ментата, кимиона и вкусния сос.

Ако след всичко това сладкодумците все още са гладни, не се паникьосвайте, ресторант Dalloyau Saint-Lazare предлага точно това, от което се нуждаете, благодарение на неповторимите десерти на Жереми Дел Вал, френски шампион по десерти и главен сладкар. Опера, пай с лимонова меренга, шоколадов еклер, шахматна дъска, без да забравяме сладоледите и сорбетата... има за всекиго по нещо. Най-трудната част ще бъде да изберете!

За да придружава тези различни ястия, ресторантът предлага селекция от вина от чаша или бутилка, както и вкусни коктейли, като например "Le Louis " (Italicus, сок от лайм, сок от грейпфрут) или характерния коктейл "L'Eugénie " (Italicus, розова лимонада, саке).

И така, искате ли да откриете много приятната обстановка на ресторант Dalloyau в Сен Лазар и да опитате някои от вкусните рецепти на Жюстин Пилузо?

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве. Пийте умерено.

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.