Joseph & Raymond, обляно в слънце бистро в 10-ти район

Искате ли да хапнете или вечеряте в семпла и слънчева обстановка в 10-ти район? Отидете в Joseph & Raymond, ресторант на rue du Paradis, който ви кани да се запознаете с изисканата и семпла средиземноморска кухня наОрел, който стои зад това прекрасно заведение. Joseph & Raymond е преди всичко почит към двама провансалски дядовци, като малко парченце от Юга в Париж.

Що се отнася до храната, това е прекрасна селекция от вдъхновени от Средиземноморието ястия за споделяне, колкото прости, толкова и приятни: калмари à la romaine, меко сварени яйца с гъби, постно севиче, салата от октоподи, свински корем, октопод на скара с крем от чоризо... Има на какво да се насладите, докато пътувате из Средиземноморието в Южна Франция.

• Прочетете също
• Ресторанти в 10-ти район на Париж: къде да хапнем в района? Нашите добри адреси
• Какво се случва в Париж тази седмица от 6 до 12 май 2024 г.: безплатни или евтини екскурзии
• Какво да правите през май 2024 г. в Париж и региона Ил дьо Франс? Нашите най-добри съвети и идеи за разходки

Меню, което успяхме да открием... Като предястия се изкушихме от калмарите à la romaine,"Pitassaladière" - преработенписаладиер- и цевиче от постно месо с цвекло. Тези предястия са изненадващи със своя финес и простота. Красиви, вкусни и идеални за споделяне със семейството, приятелите или колегите. За основните ястия избрахме октопод на скара с крем от чоризо, както и свинско коремче с кремообразна полента, пармезан и мащерка.

Свинското коремче се топи в устата, хрупкаво е и е перфектно допълнение към полентата. Октоподът е сготвен до съвършенство, а комбинацията с крема от чоризо е не само изненадваща, но и истинска наслада. Ястието е придружено от pommes grenailles и салсифика, които го допълват.

За десерт печените смокини с мед и крем от кестени завършиха ястието на висота. Изкушихме се и от един тестов десерт, който се надяваме скоро да се появи в менюто: черна гора, преразгледана, състояща се от парче шоколадов тарт, кенче черешов крем и череши в сироп. Безспорно любимото ни ястие!

Накратко, опитайте, горещо е!

Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.