Vous n'avez qu'à vous asseoir au détour d'une allée, pendant votre shopping. C'est un peu l'idée de la Samaritaine, qui propose 12 espaces de restauration différentes dans sa nouvelle version. Si le vrai restaurant gastronomique, Voyage, se trouve sous la verrière au 5e étage, des propositions alléchantes sont à découvrir par-ci par-là. Parmi elles, la "Dînette" by Dalloyau, tenue par Pierre Koch et le salon de thé "l'Exclusive" de Jérémy Del Val. Installées respectivement à l'étage mode femme et à l'étage beauté, ces tables ont un je-ne-sais-quoi de luxueux. Surement le mobilier tout de blanc, ou bien les vitrines qui offrent à voir les magnifiques plats et desserts à la carte.
La "Dînette" by Dalloyau
Installée autour d'un escalator, la Dînette nous impressionne. De loin, rien ne laisse présager à un restaurant. Pas de comptoir d'accueil, pas de cloison, juste quelques hommes qui se promènent entre les tablées collées à la vitre. Au centre de l'espace, à côté d'un escalator, une grande table de présentation, avec des plats emprisonnés sous une vitrine. On comprend alors vite qu'il s'agit d'une table d'hôtes de 10 personnes !
Salade de crevette, saumon gravelax, desserts exclusifs pour la Samaritaine, tea time, le lieu met en avant l'art de vivre à la française sous une verrière qui n'est pas sans rappeler le Louvre voisin. Surtout qu'on se régale avec les plats de Pierre Koch, le discret Chef Exécutif Cuisine du groupe arrivé depuis 2012.
Le comptoir-salon de thé "l'Exclusive"
Dalloyau s'est fait une place de maître dans la pâtisserie française grâce au talent de Jérémy Del Val, Champion de France de desserts. La Samaritaine lui a donc offert un comptoir à pâtisseries avec un petit salon de thé attenant de trois tables, avec des vitrines bibliothèques qui mettent en avant les entremets exclusifs créées pour le grand magasin.
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Une fleur, qui combine une mousse au chocolat au lait 46% République Dominicaine avec un coeur de gianduja noisette et un moelleux aux fruits secs sous une fine coque de chocolat au lait, mais aussi l'Exclusive, un gâteau signature qui reprend les codes de la tarte aux fruits, lequel est amené à rester. Pour le plaisir d'offrir, Jérémy Del Val a aussi composé une boite à musique qui renferme tout plein de friandises à tomber. Une belle boite à bijou intemporelle à installer dans son salon de thé !
Ouverture le 23 juin prochain.
Dates et Horaires
Du 23 juin 2021 au 31 décembre 2021
Lieu
La Samaritaine
19 Rue de la Monnaie
75001 Paris 1
Site officiel
www.dalloyau.fr
