На мястото на бившето бистро със звезда "Мишлен" на улица Joseph-de-Maistre сега се намира Le Bon côté. Зад този адрес, с простото, но ефектно име, се крие поверително необистро, което си заслужава да бъде посетено, ръководено от много дружелюбния Никола. Сгушен между туристическия квартал Les Abbesses и гробището на Монмартър, този ресторант предлага възхитителна смесица от дружелюбност и гурме изкушения.
В кухнята работи шеф Венсан Жуйо. Истински бретонец, Венсан учи в училището на Феранди, преди да отлети за Австралия и Нова Зеландия. След като усъвършенства уменията си там, френският готвач най-накрая се завръща във Франция и се присъединява към Chez Nana в Париж. От 2021 г. насам Венсан Жуйо работи самостоятелно в кухнята на Le Bon Côté, предлагайки креативна, гурме и сезонна кухня. Тук няма а ла карт меню, а само предложения на плочата, които се променят всеки обяд и вечер, в зависимост от наличното и настроението на шеф-готвача.
Акцентът е върху пресните и висококачествени продукти, като ястията се приготвят 100% на място с помощта на местни продукти от близки разстояния. Любимите му продукти? Тези от морето! Но шеф-готвачът не се притеснява от месото и рибата и предлага месно и рибно ястие за всяко ястие, за да задоволи всеки вкус.
По време на обяда Le Bon Côté предлага две достъпни формули. Вечерта атмосферата е различна, с концепция за чинии за споделяне. И ние имахме много приятно преживяване!
Тази вечер в менюто имаше не по-малко от 10 ястия (включително солени, сладки и със сирене). Като начало се изкушихме от отличната " домашна" тарама, отново поднесена със сос Vincent Jouyaux и гарнирана с водорасли и уасаби Tobiko за малко японска нотка. Вкусно предястие с перфектно балансирани подправки.
Продължаваме с говежди пържоли, поднесени с вкусен сос чимичури и печено цвекло. Щедро ястие, приготвено точно както трябва. Отсреща - сочна закуска от скат, сублимирана сAjo blanco, грах и гуанчиале, предлагаща незабравимо съчетание на суша и море.
След такива вкусове не можахме да устоим на призива на десертите, също домашно приготвени. И тук вкусовите ни рецептори са оставени да молят за още, с торта от моркови, гарнирана с лимонов крем, и изненадващо вкусно сорбе от цвекло. А от друга страна, вкусен шоколадов ганаш с нугатин и шоколадово сорбе, който със сигурност ще зарадва всички любители на какаото!
И за да придружава всичко това, Le Bon Côté предлага прекрасна селекция от натурални вина. Черешката на тортата е, че ресторантът разполага с прекрасна слънчева тераса през по-голямата част от деня!
Със своята топла атмосфера, изобретателна кухня и изненадващи, но успешни съчетания Le Bon Côté вече е едно от най-добрите места за хранене в 18-и район на Париж и не е за изпускане!
Злоупотребата с алкохол е опасна за здравето, консумирайте с мярка.
Този тест беше проведен в рамките на професионална покана. Ако вашето изживяване се различава от нашето, моля, уведомете ни в коментарите.
Място
Le Bon Côté
44 Rue Joseph de Maistre
75018 Paris 18
Цени
Soir - l'assiette : €14 - €22
Midi : entrée + plat ou plat + dessert : €21
Midi : entrée + plat + dessert : €26
Официален сайт
www.leboncote.fr
Резервации
www.leboncote.fr
01 42 51 28 55
Повече информация
Работи от вторник до събота от 12 до 15 ч., след това от 19,30 до 23 ч., а в неделя - от 12 до 15 ч.
