Сезоните: кухнята на момента в сърцето на деветия район, между пазара, сезонността и духа на бистро

«Сезоните: кухня, която диша за момента, поднесена в живата душа на деветия район.» В топла и стилна обстановка заведението залага на внимателно подбрани продукти, домашно приготвени рецепти и променящо се меню, между откривателските класики и щедрите плато, създадени за всякакви апетити.

От ноември 2017 г., нов екип пое управлението на Les Saisons (52 rue Lamartine) в сърцето на 9-ти район на Париж. Разположен идеално близо до емблематични за столицата квартали като Монмартър, Гранд булеварите или Гранд магазините, ресторантът предлага френска кухня от пазара — щедра и сезонна.

Любимо място в квартала — нов импулс

Този добре познат за жителите на 9-ти район обект днес се управлява от Патрис Ль Нюел, бивш директор на ресторанта в Меруис, и Филип Фрежят. Шеф готвачката Дженифър Фернандес Дос Сантос ръководи кухнята. Те имат удоволствието да предлагат преосмислени класики от френската кухня за кварталната публика и за все по-масова международна клиентела.

За тях хубавите ястия се градят върху качеството на продуктите. Ето защо са изключително внимателни към избора на суровините, с които работи шеф готвачката.

Патрис Ль Нюел отлично очертава тази нова посока:
„Взехме тази маса обратно, без да променяме името й, защото споделяме концепцията за кухня от пазара. От откриването ѝ решихме да задълбочим още повече подбора на продуктите. Това е вълнуващ и сложен процес, който се обогатява всяка седмица.”

Резервирайте масата си на сайта на ресторанта
Или на телефон 01 48 78 15 18

Вкусът на домашно приготвеното и на сезонните продукти

В Les Saisons кухнята е домашна и продуктите са подбрани с внимание.

Едно изискване, което Патри́с Ле Ньовал резюмира като очевидност, почти като завет:
" И естествено, всичко, което се сервира при нас, от основата за соса до десерта, е направено от нашите ръце. Ние се грижим да посрещаме всеки с топлина и елегантност: качеството е първата от добрите маниери."

Филип Фрежят също настоява за непрекъснато търсене на добър продукт, на добър винополител, на хубаво откритие, и допълва:
“ Ние поддържаме търсенето на качествени суровини на всяка стъпка от работата си. Започнахме да попълваме нашата карта с диджестиви и открихме изключителни дестилирани напитки. И редовно имаме удоволствието да предлагаме на клиентите ни натюр винe или биодинамично за пръв път."