Буколически ресторант с тераса в градината на Shangri-La Paris: Summer by La Bauhinia by Quentin Testart

Shangri-La Paris посреща новия си главен готвач Куентин Тестар и открива Summer by La Bauhinia от 1 май 2023 г. Елате и открийте тази ефирна тераса в идилична обстановка с изглед към Айфеловата кула и прекрасната кухня на този бретонски готвач, пропита с духа на пътуването.

За трета поредна година Shangri-La Paris отваря вратите на възвишената си градина, която обикновено е затворена за посетители, и инсталира терасата на ресторанта си La Bauhinia , наречена Summer by La Bauhinia . Градината във френски стил е толкова приятна и пищна, че човек се чуди защо тази тераса не е била отворена за всякакви гастрономи по-рано!

Пристигането на талантливия главен готвач Quentin Testart в Shangri-La Paris поставя началото на ново кулинарно приключение. От 1 май 2023 г. хотелът ще предлага уникално гастрономическо преживяване със Summer by La Bauhinia- временна маса с морски дарове, които са толкова скъпи на сърцето на този бретонски готвач. Това е възможност да се насладите на идилична интерлюдия на величествена тераса, граничеща с пищна френска градина и предлагаща спираща дъха гледка към Айфеловата кула.

Освен красивата тераса, разположена отстрани на сградата, има и няколко прекрасни маси, на които може да се насладите под поставената пергола с растения и цветя. За да се предпазим от дъжд или прекалено много слънце, това лято ни очаква и закрит ресторант в бившата крепост l'Abeille.

Лятото от La Bauhinia е тайна градина в западната част на Париж, скрита от погледите и обърната към Айфеловата кула. Тук можете да се насладите на свежестта на отворената към зеленината трапезария и на магията на масите, разположени в частна градина.

Вдъхновен от спомените си за Бретан и кулинарния си опит по целия свят, Куентин Тестар предлага творческа кухня със силно чувство за идентичност, свободна от традиционните кодове на гастрономията. Заимствайки от различни континенти, той използва най-добрите техники за рязане и готвене, подправки и овкусители, за да разкрие най-доброто от морските дарове.

Менюто е идеално за топлите летни дни, когато искате да прекарате известно време, наслаждавайки се на изискани ястия с партньора си или с приятели, и предлага няколко прекрасни предястия, които ви отвеждат на пътешествие от Бретан до Азия. Обичаме пикантния хрупкав ориз, патладжана на барбекю или разядката от раци.

Сред характерните ястия са постно месо, приготвено на ниска температура в бананово листо, омар в пастелни равиоли, плуващ в бульон от вонтон, и червен кефал, представен в портфейл с бейби спанак, маслини Таджиаши, каперси и истински сос буйабес.

За любителите на месото главният готвач предлага птиче месо с глазура в левантски стил и антрекот Wagyu с тревист сос Béarnaise. Вегетарианците също няма да останат без внимание - буйабес от зеленчуци, лотосови цветя с къри-кориандър и гел от юзу.

28-годишниятКуентин Тестар стана най-младият главен готвач в парижките дворци. Амбицията му е да превърне кухнята на Shangri-La Paris в инстинктивна, по-спонтанна и фокусирана върху морските дарове и вкусовете на света.

Откъм сладката страна бретонският сладкар Maxence Barbot предлага леки, сладки и сезонни творения, съчетаващи великите класики. Оставете се да бъдете съблазнени от XXL Millefeuille с ванилия и ягоди, за който просто се умира.

Този скрит ресторант с тераса, чийто адрес се предава само от вътрешни хора, определено си заслужава да бъде посетен заради спокойствието, лукса и сладострастието си. Задължително за предстоящото лято.