Безплатен фестивал за ферментация в Cité Fertile в Пантен (93)

На 28 юни 2025 г., събота, от 12:00 до 13:30 ч. вLa Cité Fertile, емблематичното трето място на Пантен, ще се проведе безплатно и открито събитие, посветено на ферментацията. Това е възможност да научите всичко за тази вековна техника и нейните многобройни ползи в компанията наексперти, които ще бъдат на разположение, за да предложат съвети, рецепти и препоръки.

Тези специалисти по ферментация ще изнасят лекции и ще водят дискусии с обществеността от 14 до 18 ч:

• 14:00 ч.: Възраждането на ферментацията, защо сега? от Сандор Еликс Кац
• 15:00 ч.: Какви са ползите за нашето здраве? Най-новите научни данни, Клод Обер
• 15.30 ч.: Закваска и мая: какъв хляб ще има утре? от Лориан Миетън (INRAE) и Адриано Фарано
• 16:00 ч.: Ферментирали тестени изделия и сирена с квас - здравословна и устойчива революция, Дави Дюбоа
• 16.30 ч.: Бобови култури и ферментация, полето на възможностите, от Жан Джеймс Гаро
• 17:00 ч.: Ферментацията в услуга на гастрономията, Ванеса Лепинар

• Прочетете също
• Фестивали и панаири на храните в Париж и региона Ил дьо Франс, които не трябва да се пропускат
• Временните ресторанти в Париж, резиденции, сътрудничества и поп-ъп ресторанти в момента
• Изгодните оферти тази седмица в Париж и Източна Франция, от 19 до 25 януари 2026 г.

Но това не е всичко, тъй като от 15:00 до 17:30 ч. в готварското училище La Source ще се провеждат семинари за приготвяне на кимчи (необходима е резервация), а от 12:00 до 19:00 ч. на фермерския пазар ще можете да опитате ферментирали улични храни, като например торта от моркови с млечна ферментация.

Фестивали и панаири на храните в Париж и региона Ил дьо Франс, които не трябва да се пропускат
Търсите фестивал на храната или гастрономически панаир, който да посетите в момента? Предлагаме ви няколко чудесни идеи за Париж и региона Ил дьо Франс! [Прочетете още]