Една boutique, в която идваш да купиш масло, но и да опиташ, да сравняваш тероарите и да тръгнеш с някои доста неочаквани комбинации: такава е концепцията на Le Butter Shop, разположен в 15-ия район на Париж. От откриването си през юли адресът, замислен от Ерван Лео, превръща този емблематичен destroyer на френските хладилници в неговата единствена звезда.
На тезгяха се редят повече от тридесет вида масло. много меко, полусолено, солено, сурово, пастьоризирано, традиционно или изключително фино... Butter Shop работи изключително с френски производители, по-специално с малки семейни ферми в Бретан, в Норд-Пас-де-Кале или в долината на Лоара.
До най-известните класики се появяват много по-изненадващи рецепти. Бял трюфел, юзу и пипер Еспиете, лимон, шоколад, ванилия, фурми или дори малини! Маслото служи тук като игрово поле, с голямо значение за дегустацията.
Идеята на Эрван Лео е точно да се подхожда към продукта по начин на сомелиер с вино. Всяка референция има произход, начин на производство и характерни особености. Магазинът представя по този начин производителите, тяхната история и техники, за да се постави име и тероар зад всяко парче.
Посетителите могат също да опитат маслата с лъжичка и да поискат съвет, преди да изберат. Екипът предлага по-изявени сладко-солени комбинации: масло с фурми към червено месо, масло с ванилия към твърдо-сирено като Комте или пък масло с малини, просто намазано върху парче препечен хляб! Освен това се предлагат различни количества, за да пробвате на по-удовлетворителен или по-умерен ниво—10 g, 125 g, 500 g и дори до 1 kg!
Le Butter Shop допълва и своите маслени бучки с подбор от вина и продукти от épicerie fine, в тази същата логика на комбинации и дегустация!
Място
Магазинът за масло
3 Rue Bouchut
75015 Paris 15
Планиране на маршрути
Официален сайт
www.instagram.com
