След като вече знаетеисторията и произхода на Dia de Muertos 2023, известния традиционен мексикански празник, разберете какво се яде на 1 и 2 ноември всяка година в Мексико и в мексиканските общности по света, особено в САЩ, за да се отпразнува Денят на мъртвите.
Кулинарните специалитети са съществена част от този мексикански фестивал и играят важна роля в честването на мъртвите, като семействата приготвят храна както за живите, така и за своите мъртви, която поставят на специално приготвени за целта олтари.
За мексиканците храната може да служи като връзка между живите и мъртвите, като начин да си спомнят и да празнуват живота на тези, които вече не са сред нас. Повечето от тези специалитети показват значението накултурното, местното и семейното наследство, както и на традициите в мексиканската кухня.
Pan de Muerto, известен още като " Хляб на мъртвите", е може би най-емблематичното ястие за Dia de Muertos. Това е хлебче с форма на корона, украсено с кръстосани кости в тестото и поръсено с пудра захар. Често се поставя на олтари и се смята за истинско жертвоприношение на мъртвите! Пан де Муертос се ароматизира с портокалов цвят, който му придава характерен, апетитно сладък вкус.
Calaveras de azúcar, буквално "захарни черепи", са малки декоративни фигурки от захар. Те често се използват за украса на олтари и изобразяват усмихнатите, щастливи лица на починалите. Те могат да бъдат персонализирани с имената на починалите близки.
Тамалес е традиционно мексиканско ястие, приготвено от царевично тесто, пълнено с месо, боб, сирене, люти чушки или други съставки, увито в царевични или бананови листа и приготвено на пара. Често се приготвят в големи количества по време на Диа де Муертос, като тамалес се поднасят и на олтарите на починалите.
Моле е гъст сос, приготвен от съставки като шоколад, люти чушки, подправки и други съставки, които варират в различните семейства. Всъщност всеки регион на Мексико има свои собствени варианти на моле, но независимо от региона, по време на празника Dia de Muertos е обичайно да се сервира като добавка към месни или пилешки ястия.
Dulces, или сладкишите, играят важна роля в празненствата по случай Диа де Муертос. Мексиканските пазари са пълни с цветни сладкиши във формата на черепи, скелети, цветя и други символи, свързани с празника, които обикновено се дават на децата.
Горещият шоколад е една от успокояващите напитки, които се сервират по време на празненствата на Диа де Муертос - за втората ще разберете точно по-долу! Приготвя се от черен шоколад или шоколадово блокче, смесено с мляко и понякога с канела.
Атоле е другата типична топла напитка за Диа де Муертос, която се приготвя с царевица, мляко, захар и канела. Тази кремообразна, сладка напитка може да се сервира с Pan de Muerto или като основна напитка за празника.
Сезонните плодове и зеленчуци също играят важна роля в празненствата на Диа де Муертос! Портокали, ябълки, папая, кокосови орехи и други ярко оцветени тиквички обикновено се използват за украса на олтари и приготвяне на ястия.
Нашите най-добри мексикански ресторанти в Париж
Искате да опитате мексиканска кухня? Намерете най-добрите мексикански ресторанти в Париж тук! [Прочетете още]
Тази страница може да съдържа елементи, асистирани от изкуствен интелект, повече информация тук.
Дати и разписания
На 1 ноември 2023г. В 2 ноември 2023г.
Повече информация
Кредити за заглавната снимка: ©Juanscott
Нашите най-добри мексикански ресторанти в Париж
