След националните конкурси за най-добрия millefeuille, най-добрия pain au chocolat, най-добрия croissant au beurre и най-добрия pain de campagne, сега идва ред на concours du meilleur flan de France!
Тази вторник, 21 април 2026 г., Националната конфедерация по хлебарство и сладкарство на Франция организира първото издание на това събитие, което отдава почит на тази емблематична сладкарска деликатесa, толкова любимa на всички сладкозъби: флан. За случая 18 майстори хлебари-сладкари, дошли от цялата страна, се състезаваха, включително двама от региона Ил дьо Франс.
За четири часа 18-те кандидати в надпреварата трябваше да приготвят две кремообразни тартове с диаметър 24 см и височина between 3 и 5 см. Крем-тартовете бяха дегустирани и оценени от професионално жури според няколко критерия: равномерно изпичане, прецизност на нарязването, текстура на тестото и хармонията между крема и тестото.
Итак, кой излезе победител от първото издание на конкурс за най-добър крем карамел 2026 във Франция? Добра новина за Иль де Франс, тъй като кандидат от региона се качи на подиума. Реми Дюре, който отвори магазина си Maison Duret в Торси в Сена-и-Марн, се класира трети в конкурса. Поздравления за него!
От своя страна, Elio Chaya, друг кандидат от региона Ил дьо Франс, който между другото спечели регионалното състезание за най-добрия флан 2025, за съжаление не успя да се класира на подиума.
Първата награда за най-добър флан във Франция за 2026 година отива при Clara Rodriguez от хлебарницата Dudot в региона Гранд-Ест. Следват Thibault Rassemont от Maison Rassemont, също в региона Гранд-Ест.
Официален сайт
boulangerie.org
