L'IBRIK je podivná kavárna v 9. obvodu, kterou vedou dvě mladé dynamické ženy s bohatým kulturním zázemím. Cathy, vlastním jménem Ecaterina, je rumunského původu a do Francie přijela v šesti letech. K jejím vzpomínkám na rodné Rumunsko patří dlouhé zimní večery s babičkou a vůně kávy vařené vHovoli. Právě tyto zážitky vás zve objevit do své kavárny.
Káva v IBRIKu znamená, že si uděláte čas! Udělat si čas na odpočinek a načerpat nové síly. Příprava tradiční kávy Ibrik trvá přibližně deset minut. Káva IBRIK má daleko k rychlému a snadnému espressu, je pečlivě vážena a následně po minutách mleta, aby se zachovalo veškeré aroma kávy. Káva se vloží do ibriku, malé měděné nádoby ve tvaru přesýpacích hodin, a zalije se vodou o teplotě 80 °C. Pro dokončení procesu vaření se ibrik poté na několik minut vloží do pískové lázně v Hovoli, stejné, jakou používala Cathyina babička, když byla dítě.
Buďte si jisti, že pokud se necítíte na dobrodružství, Ibrik nabízí také všechny druhy klasičtějších káv: espresso, latte, cappucino a dokonce i ledovou kávu... Všechny jsou připraveny z prvotřídních káv z pražírny Coutume.
Ale to není všechno! L'Ibrik nabízí také jídlo! Tato kavárna je otevřena od pondělí do pátku od 8.30 do 17.00 a v sobotu od 10.30 do 16.30 a je ideálním místem, kde si můžete vychutnat dobrou snídani, než se pustíte do (náročného) pracovního dne, a také skvělou jídelnou pro oběd nebo chutnou pozdně odpolední svačinu.
Šéfkuchař Ruba, který se narodil v Palestině, vyrostl v Dubaji a pracoval v restauracích oceněných michelinskou hvězdou, připravuje každý den k obědu vynikající mezze a pity a k snídani řecké mísy a Bircher müsli. Po celý den můžete také ochutnat jedinečné dorty, jako je například slavný pistáciový koláč, který nikde jinde nenajdete.
Co se týče výzdoby, tato okouzlující kavárna s růžovými odstíny vás přivítá v jemné a vřelé atmosféře. Nejsou tu stoly pro dva, ale jen pro 4. Cathy a Ruba se netají tím, že L'Ibrik je směsicí jejich kultur a že chtějí míchat lidi i žánry. Kavárna má dole 20 míst k sezení a nahoře dalších 15, takže pojme 35 hostů.
Ale l'Ibrik stejně nejlépe popíše Cathy, takže poslouchejte!
Zkrátka a dobře, Ibrik milujeme.
Praktické informace:
Ibrik
Otevřeno od pondělí do pátku od 8.30 do 17.00
a v sobotu od 10.30 do 16.30.
Informace a rezervace na tel. 01 73 71 84 60 nebo e-mailem.
Místo
Ibrik
43 Rue Laffitte
75009 Paris 9
Více informací
Otevřeno od pondělí do pátku od 8.30 do 17.00 a v sobotu od 10.30 do 16.30.
