The French Bastards je pekárna a cukrárna, která oživuje čtvrť Oberkampf. Vydali jsme se tam, abychom objevili místo, které vedou Julien, Emmanuel a David, tři mladí pekaři- cukráři, a objevili jejich sladké i slané výtvory. Všechno vám o tom povíme.
Po slané stránce v podniku The French Bastards najdete samozřejmě chléb včetně charakteristické bagety Bâtarde, domácí saláty (zelí, rukola, rozinky, piniové oříšky; ledový, kuřecí, parmazán, krutony) a velkorysé sendviče připravované přímo v podniku z pečlivě vybraných sezónních surovin.
S výjimkou tradiční bagety se používají bio mouky a chleby se vyrábějí z přírodního kvásku. Restaurace nabízí polední menu za 9,80 € včetně nápojů a 11,80 € včetně dezertu. Můžete se najíst do sytosti, porce jsou velkorysé.
Pekárna a cukrárna si dává záležet na tom, aby používala co nejvíce produktů z dobře dostupných zdrojů. Máslo s chráněným označením původu pochází z Poitou-Charentes, šunka je od Prince de Paris, kuřecí maso je farmářské a s červenou etiketou, mozzarella di Campana pochází ze Sicílie, majonéza je domácí, stejně jako smetanový sýr od Brillat-Savarin... Zkrátka samé dobré věci!
Nezapomenutelná je také focaccia se sušenými rajčaty od francouzských bastardů, která je lahodnou a chuťově výraznou pochoutkou.
Co se týče sladkých věcí, The French Bastards se dělí na dvě části. Na straně viennoiserie pekárna nabízí klasické (ale tak lahodné) croissanty, pains au chocolat, jablečné turnovery a pains aux raisins, dále sušenky, brownies a gurmánské dorty. S poloobráceným listovým těstem a těmi nejlepšími ingrediencemi jste v nejlepší formě!
V nabídce jsou však i originálnější viennoiseries, jako jsou cruffiny, muffiny z rohlíkového těsta plněné karamelem nebo citronem a posypané pusinkami; a především neuvěřitelné babky, polské čokoládové briošky, které jsme mohli sníst přímo z pece, což je zážitek, který vřele doporučujeme!
Pokud jde o pečivo, The French Bastards se nenechají překonat, zdaleka ne! Gurmány potěší skvělý výběr klasických zákusků (eclairs, vanilkové krémy a pralinky) i zákusků vytvořených přímo v podniku, jako je úžasný podpisový koláč s liči a ibiškem, kokosovo-marronový twist na Mont-Blanc nebo osvěžující klementinovo-pistáciový koláč.
Restaurace nabízí také vynikající výběr čajů z Palais des Thés a vynikající směs z Arbre à Café.
Takže pokud máte chuť na něco sladkého nebo slaného, The French Bastards je to pravé místo!
Místo
Francouzští bastardi
61 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Více informací
Otevřeno od pondělí do pátku od 7.30 do 20.30 a o víkendech od 8.30 do 20.00. Ve čtvrtek zavřeno.
