Pro mnoho lidí je káva palivem každodenního života. Je také skutečnou vášní pro gurmány, kteří si vychutnávají každý šálek kávy stejně jako enofilové víno. Ano, přestávky na kávu jsou posvátné, a tak není divu, že po celé Paříži aIle-de-France vznikají k radosti milovníků kávy pražírny akavárny .
A zde je dobrá adresa, která z kávy dělá záležitost vášně. Jsme v Pantinu, jen kousek od metra na vnitřním předměstí Paříže, abychom otevřeli dveřeAnbassa, kofeinového chrámu zasvěceného vašemu oblíbenému nápoji. Najdete zde místo zalité denním světlem, se syrovou, neokázalou výzdobou, která se rozprostírá pod kopulí z 30. let 20. století a propojuje historii s modernou.
V naprosto transparentním prostředí, které odráží přístup ke sledovatelnosti, jímž se tato pražírna odlišuje, se nachází impozantní pult s výběrem speciálních káv, které chce místo demokratizovat propagací kvalitních terroirů. Jakmile vstoupíte dovnitř, uvidíte v pozadí pražírnu v plném provozu, která vám umožní sledovat pečlivý proces přeměny kávových zrn z jutových pytlů do sáčků, které se zde prodávají.
Atmosféra je klidná a uklidňující a hodí se jak k přestávce na kávu, tak k uvolněnému coworkingu. Prodává se zde také mnoho příslušenství a strojů představujících postupy ze čtyř koutů světa, což z tohoto místa činí skutečný obchod s kávovými koncepty. Pro zájemce je zde také široká nabídka čajů!
Na místě si můžete vychutnat nabízené výběry využívající různé metody, všechny pečlivě připravené. I pokud jde oespresso, restaurace nabízí dva různé druhy kávy, jeden více konsensuální, druhý více zaměřený na objevování, s pravidelně se měnícím výběrem. K dispozici jsou také kávy, které musíte vyzkoušet, včetně cappuccina, flat white a latte macchiato, a také šetrné metody, jako je chemex, což nám umožňuje lépe vnímat jemné tóny různých zde vybraných káv.
Anbassa nás také překvapí dalšími překvapivými nápoji mimo zaběhnuté koleje, včetně velmi osvěžujícího espresso toniku. Fanoušci Gin Tonicu už asi tuší, že se jedná o jednoduchý, ale chytrý recept, který spočívá v pokrytí panáku espressa tonikem (v tomto případě je vyroben z Archibaldu, francouzské řemeslné limonády s poměrně bylinnou chutí, která se k vytvoření tohoto nápoje dobře hodí). Na vrstvě espressa se vytvoří hustá pěna, která sama plave na toniku a rozděluje sklenici na tři různé vrstvy. Výsledkem je osvěžující, gurmánský nápoj, který dokazuje překvapivě dobrou souhru kávy a toniku.
Pokud je tedy káva vaším každodenním nejlepším přítelem, zde je vášnivé místo, kde můžete sdílet a vychutnávat svůj oblíbený nápoj a zároveň učinit několik skvělých objevů.
Data a jízdní řády
Z 8. leden 2024 Na 31. prosinec 2027
Místo
Anbassa
57 bis Rue Hoche
93500 Pantin
Přístup
Metro Hoche (linka 5)
Oficiální stránka
anbassa.fr
