Le Cheval Blanc Paris se zařadí mezi oficiální paláce v roce 2026: tady je důvod, proč si to zaslouží.

Umístěný v bývalé Samaritaine, která byla zrenovována a leží na břehu Seiny, Cheval Blanc Paris nedávno získal v roce 2026 titul Palace udělovaný Atout France, ocenění, které korunuje pětileté působení adresy, jež v Paříži zásadně oživila pravidla luxusu. Vysvětlujeme, proč si toto prestižní uznání plně zaslouží.

Na toto vyznamenání se čekalo od samotného otevření. V září 2021 otevřel Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre v 1. obvodu, své dveře v poměrně tichém rozjezdu, jako by tato adresa nepotřebovala dávat najevo svou výjimečnost. Za fasádou Art Déco a Art Nouveau Samaritaine, kompletně zrenovované po šestnácti letech prací a investici 750 milionů eur ze strany LVMH, se na břehy Seiny tiše usídlil hotel zcela nového druhu. O pět let později, v roce 2026, Atout France mu oficiálně udělí znacku Palace, a bylo by těžké proti tomu namítat.

Co odlišuje Cheval Blanc od ostatních pařížských paláců

Kde historické paláce spoléhají na objem a monumentálnost, Cheval Blanc Paris vsází na opak. Pouze 72 pokojů a suiteů, všechny orientované na Seinu či pařížské střechy, s minimem 70 m² každý. Záměrně intimní formát, svěřený architektovi Peteru Marinu, který vytvořil prostory kombinující mramor, samet a současná díla výtvarníků Tracey Emin a Tony Cragg. Hôtel se od svého otevření stal referencí moderního luxusu v Paříži, někde na pomezí muzea a soukromého domu, s Louvrem na jedné straně a ostrovem Île de la Cité na straně druhé.

Plénitude, Hakuba, Le Tout-Paris: mimořádně výjimečná gastronomická nabídka

Pokud Cheval Blanc Paris rychle vzbudil pozornost daleko za hranicemi hotelových kruhů, dluží to v první řadě svému gastronomickému programu. Restaurace Plénitude se nejprve prosadila jako případ zvláštní v historii Průvodce Michelin: svěřena šéfkuchaři Arnaud Donckele, který je již trojnásobně zvěčněn hvězdou díky La Vague d'Or v Saint-Tropez, získala 3 hvězdy Michelin v únoru 2022, jen pět měsíců od otevření. Kuchyně se točí kolem omáčky, kterou uznává jako samostatné umění, těchto vonných „Absolue“, které povznášejí každý talíř, a cukrář Maxime Frédéric má na starosti sladkou složku. Plénitude otevře jen večer a na rezervaci bývá často vyhrazeno několik měsíců dopředu.

V přízemí, v prostoru dříve obsazeném Limbar, otevřela v březnu 2024 restaurace Hakuba a rychle potvrdila, že Cheval Blanc umí zabrousit i do jiných poloh. Hakuba, který v japonštině znamená doslova „bílý kůň“, vznikla ze spolupráce japonského šéfkuchaře Takuya Watanabe se Arnaudem Donckelem a Maxime Frédéricem. Výsledkem je kuchyně kaiseki-sushi, kde se japonské tradice potkávají s produkty z francouzských a atlantských pobřeží, podávané v omakase menu v interiéru podepsaném Peterem Marinem se světlým dřevem a fontánou Tsukubai. V březnu 2026 Hakuba získala druhou michelinskou hvězdu, což je důkaz, že dům nadále postupuje. Večer je k dispozici menu Yume, během oběda menu Shunkan.

Pro uvolněnější zážitek, Le Tout-Paris se usadí na 7. patře s panoramatickou terasou o rozloze 650 m², která nabízí výhled na Seinu, Notre-Dame, Montmartre a Eiffelovu věž — ideální místo pro oběd či večeři v moderní brasserii.

Le Dior Spa, ten argument, který rozhodl o všem

Těžké je mluvit o Cheval Blanc Paris, aniž by se nepřipomněl Dior Spa Cheval Blanc, vzniklý spojením dvou domů LVMH a dnes patří mezi nejžádanější wellness destinace v metropoli. Šest privátních ošetřovacích suite tvoří jeho prostor, z nichž vyčnívá Suite Bonheur se dvěma masážními stoly pro párové procedury a Suite New Look určená pro rituál čtyř rukou Rêve Couture. Péče vychází z produktů Dior Prestige a z technologií jako kryoterapie a luminoterapie. Od prosince 2025 spa nabízí i program Haute Motherhood, na míru šitý wellness parcours, který doprovází ženy během mateřství.

Pět let po svém otevřeníCheval Blanc Paris ukázal, že palác lze vybudovat jinak, aniž by usiloval o napodobování svých předchůdců. Mezi restaurací Plénitude s třemi hvězdami Michelin, Hakubou s dvouhvězdami a referenčním Dior Spa, značka Palace 2026 jen potvrzuje to, co si mnozí uvědomili už při první noci u Seiny: tato adresa patří do jiné kategorie.