Le Coq Rico na terase s krásnou drůbeží

Le Coq Rico Paris, bistro se 100% drůbežím masem na Montmartru, znovu otevírá své terasy a nechává zazpívat svou výjimečnou drůbež. Tato restaurace, kterou navrhl Antoine Westermann , již nějakou dobu těší strávníky v 18. obvodu a chystá se na rychlé oživení.

Milujeme tuto typickou restauraci, elegantní a zároveň"jako doma", kde se denní specialita za 18 eur (od pondělí do pátku) podává přímo z pece. V době oběda čekají na spěchající pečené drůbeží klobásky s domácí kaší nebo Poulty House Burger. Pro ty, kteří mají chuť na tradiční jídla, je v závislosti na dni v týdnu na jídelním lístku Poule-au-pot, Bouchée à la Reine nebo Coq au vin.

Protože jsme promeškali opravdový kulinářský zážitek, rozhodli jsme se pro skutečné jídlo, o které se podělíme s ostatními příznivci bistra. Jako předkrm si dáváme vynikající vajíčko mimosa. Milujeme skotské vejce s drůbežím masem, žampiony, petrželovou salsou verde a pšeničnou strouhankou.

Výjimečný je také pórkový vinaigrette s holandskou omáčkou a drůbeží cromesquis se sladkým kořením, stejně jako hummus z artyčokových srdcí.

• Přečtěte si také
• Nové terasy, které objevíte na jaře a v létě 2024 v Paříži
• Nejlepší letní terasy v Paříži, naše nejlepší adresy
• Co se děje v Paříži tento týden od 6. do 12. května 2024: bezplatné nebo levné výlety

Samozřejmě není nad to, když se o pěkného ptáka podělíte s přáteli nebo rodinou. Nechte se zlákat 145 dní starou núbijskou perličkou pro 5 osob a jejími přílohami. Vychutnejte si lahodnou omáčku, domácí hranolky, zeleninové frikasé nebo makaróny au gratin.

Na sladkou tečku je tu Fraise Melba celá v pěně, čokoládová pěna nebo slavný plovoucí ostrov Coq Rico, který máme tak rádi.

A co takhle nějaký dobrý pokrm z drůbeže?

Tento test byl proveden v rámci profesionální pozvánky. Pokud se vaše zkušenost liší od naší, prosím, upozorněte na to v komentářích.