Bistronomický průvodce restaurací

Bistronomie je francouzská kuchyně, která klasická jídla bistra moderně upravuje. Jinými slovy, vybroušená moderní jídla v uvolněném prostředí. Například klasická vaječná majonéza není bistronomie, ale bistro styl, francouzský nebo dokonce pařížský. Naproti tomu vejce přelitá čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulzí a parmazánovým chipsem jsou bistronomie.

Niní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labneh

Niní Restaurant, adresa, která spojuje italskou tradici s kuchyní autorů

Čerstvě otevřené v 10. pařížském obvodu Niní si klade za cíl oživit pravidla italské kuchyně. Ve vedení tohoto moderního bistra stojí Fabio Massimo Liuzza a Victor Kalczuga, kteří nabízejí sdílená jídla, jež vedle toho zahrnují i tradičnější pokrmy k obědu.
Les Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verde

Bistrot Odbojářů, restaurace, která vsází na krátký dodavatelský řetězec v duchu bistromie.

Ke kulatému výročí deseti let si restaurace Les Résistants dopřála omlazení s novým názvem, novým interiérem a novým šéfkuchařem. Jídelní lístek je nadále připravován výhradně z surovin získaných přímo od bio a udržitelných producentů z našich regionů.
Un immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la Défense

Obrovská střešní terasa o rozloze 500 m2 se bistronomickou restaurací se připravuje v La Défense.

La Défense přijme do roku 2027–2028 nové veřejnosti přístupné místo na vrcholu věže CB21. V programu: střešní terasa o rozloze 500 m², bistronomická restaurace s panoramatickým výhledem na Paříž a nové prostory pro akce, které si kladou za cíl proměnit tuto ikonickou věž ve skutečné živé místo.
Maison LautrecMaison LautrecMaison LautrecMaison Lautrec

Maison Lautrec : štědrý a slavnostní neo-bistrot s propracovanou kuchyní v srdci Pigalle

Maison Lautrec nabízí štědrou a tvůrčí kuchyni, téměř bistronomickou, ve retro prostředí jen kousek od Pigalle, která potěší jak obědy díky dostupným formám menu, tak i živé večery o víkendech. Příjemná a gurmánská adresa s uvolněnou atmosférou, doplněná o několik skrytých koutků!
Les Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la Musique

Pět nezbytných adres Fitz Group pro oslavu Dne Bastily

V pondělí 13. července oslaví Fitz Group Národní svátek doplňkovými zážitky ve svých pěti pařížských provozovnách, kolem proslulého ohňostroje. Podle adres Fitz Group zažijete tento výjimečný večer různými způsoby — od večeře, DJ setu, koktejlů až po terasy.
Campagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTE

Le Cabaret nouveau restaurant : jíme, zpíváme, žijeme

Pařížský cabaret, slavnostní restaurace, tajná adresa v Pigalle a francouzská gastronomie… Le Cabaret Restaurant otvírá své dveře na 2 rue Frochot, v prostředí bohatém na historii, kde se snoubí umění, živá hudba, gastronomie a dědictví.
Le Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de Châtelet

Le Relais du Vin : ikonické bistrové místo, které už půl století rozvibruje pařížské Halles

U srdce historického Paříže, jen pár kroků od koruny Halles, se skrývá adresa, jakou už dnes málokdo potká. Le Relais du Vin probouzí slavnou rue Saint-Denis svou 100% domácí kuchyní, pečlivě sestaveným vinným lístkem a XXL terasou s 120 místy. Pojďte objevit toto místo upřímné a neuvěřitelně štědré.
Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1

Diskotékové večery v Chalet du Lac, abyste si zatancovali !

Chcete zažít nezapomenutelné sobotní večery v Paříži? Chalet du Lac, tento ikonický podnik ukrytý v srdci lesa Bois de Vincennes, každou sobotu připravuje oslavu, jakou máme rádi, která začíná pohodovou večeří a končí až u svítání, s východem slunce! O Velikonoční neděli Chalet du Lac uspořádá hon na vajíčka a brunch, rezervujte si místo hned teď!
Chez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricottaChez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricottaChez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricottaChez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricotta

U Clo, pečlivě pojatá bistronomie a cenově dostupná v bývalém nevěstinci

Konec venkovského ducha Datchy! Chez Clo vnáší do této adresy ve Folie-Méricourt novou energii, která spojuje polední bistrot za lidové ceny s večerním místem plným oslav.
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group

Hollywood Savoy: slavnostní restaurace a elegantní jídelna nedaleko pařížské Burzy

V srdci pařížské čtvrti Bourse se Hollywood Savoy vyznačuje impozantním interiérem, sdílenou kuchyní a slavnostní atmosférou na pařížské adrese, kterou převzala Fitz Group.
À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande

Šéfkuchařka Marie-Victorine Manoa v restauraci La Fontaine Gaillon znovu objevuje gurmánskou eleganci.

Tato ikonická restaurace, kterou v létě 2024 převzala skupina Fitz Group a jejíž kuchyni vede Marie-Victorine Manoa, nabízí klasické menu s novým odvážným nádechem a útulnou atmosférou. Ponořte se do zážitku, kde se snoubí terroir a kreativita.
Balcon Paris Julien Sebbag Galeries LafayetteBalcon Paris Julien Sebbag Galeries LafayetteBalcon Paris Julien Sebbag Galeries LafayetteBalcon Paris Julien Sebbag Galeries Lafayette

Balcon Paris: nové bistrot Juliena Sebbaga, vyvýšené na střeše Galeries Lafayette

Paríž se dívá i ze svého talíře v Galeries Lafayette Paris Haussmann. S Balconem Julien Sebbag otevírá své bistrot umístěné na střeše tohoto velkého obchodního domu. Slunný a družný stůl, kde se francouzské klasiky vyhřívají na vzduchu, a jako kulisy zůstávají střechy metropole.
La Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine Gaillon

Nedílná součást pařížského gastronomického světa: restaurace skupiny Fitz Group

Fitz Group vás zve k prožití nezapomenutelných okamžiků v každé ze svých pražských restaurací. Místa s osobitým charakterem, kreativní kuchyní, důrazem na atmosféru a detaily. Elektrizující prostředí a dokonalý interiér – každá z nich představuje to nejlepší z Fitz Group: stylová, glamour, kreativní a slavnostní, zároveň elegantní i uvolněná.
La Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine Gaillon

Nejhezčí terasy restaurací Fitz Group, jak si užít krásné dny v Paříži

Máj je tady a s ním i touha vychutnat si terasy už při prvním paprsku slunce. Dobrá zpráva: terasy Fitz Group jsou otevřené. Pět míst, která se těší na sluneční obědy, prodlužující se pauzy a večeře pod širým nebem.
L'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façade

L'Orée des Sablons, oblíbená bistronomická restaurace ve Fontainebleau v departementu Seine-et-Marne

Ve Fontainebleau v Seine-et-Marne nabízí L'Orée des Sablons kreativní a lokální kuchyni, kterou připravil šéfkuchař Kevin Pernette, v útulném prostředí na rue des Sablons nedaleko zámku Fontainebleau. Otevřeno od počátku roku 2025 a už zařazeno do Guide Michelin 2026, stojí za to ji vyzkoušet.
L'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fumé

L'Amic, bistrot kamarádů, který rozhýbává 18. obvod svou slunnou terasou.

Nová adresa v 18. obvodu, L’Amic se usazuje na Letortově ulici s jasným závazkem: shromáždit u jednoho stolu příjemnou sezónní kuchyni, vína nature a partu kamarádů s různorodými osudy. Sousedský bistrotek pojatý jako místo života, s velkou terasou, která září na slunci.
Lotta,Lotta,Lotta,Lotta,

Lotta, nová středomořská restaurace s moderním designem v prvním pařížském obvodu

Lotta, která sídlí v 1. obvodu Paříže, je prvním podnikem Charlotte Bereaud. Nová adresa, která sází na kuchyni inspirovanou Středomořím, s polední nabídkou za dostupnou cenu a dekorem inspirovaným italským designem.
Rivages restaurent de la mer du Scribe Opéra Paris 9e, les photos - cevicheRivages restaurent de la mer du Scribe Opéra Paris 9e, les photos - cevicheRivages restaurent de la mer du Scribe Opéra Paris 9e, les photos - cevicheRivages restaurent de la mer du Scribe Opéra Paris 9e, les photos - ceviche

Rivages, nenápadná restaurace, se proměňuje v mořský gastronomický podnik

V devátém pařížském obvodu se restaurace Rivages du Scribe Paris Opéra rozhodla pro kompletní obměnu jídelního lístku v roce 2026 a zaměří se na mořské plody a pobřežní francouzský rybolov. Otestovali jsme to a říkáme vám všechno.
Le Camélia restaurant à Bougival- photos.Le Camélia restaurant à Bougival- photos.Le Camélia restaurant à Bougival- photos.Le Camélia restaurant à Bougival- photos.

Le Camélia, útulná restaurace v Yvelines, kde se snoubí místní tradice s gastronomickou kreativitou

V Yvelines, v Bougivalu, zažívá restaurace Le Camélia novou éru díky práci šéfkuchaře Adriena Bernarda-Bruneta. Se sezónními pokrmy, místními surovinami a krásnou historií předávání tradic, jsme vyrazili ochutnat tento půvabný bistronomický podnik, který rozhodně má čím zaujmout.
Photos : le Café de la Paix, carte et restaurantPhotos : le Café de la Paix, carte et restaurantPhotos : le Café de la Paix, carte et restaurantPhotos : le Café de la Paix, carte et restaurant

Kavárna de la Paix: historická pařížská restaurace s duší přímo naproti Opéra Garnier

Zařazený mezi historické památky a otevřený v roce 1862, Café de la Paix je jednou z nejvýznamnějších gastronomických institucí Paříže. Nachází se naproti Opéra Garnier v 9. obvodu a je známý svými cenově dostupnějšími obědovými menu, nedělním brunchiem a winekarty od Laurent André.