Bistronomický průvodce restaurací

Bistronomie je francouzská kuchyně, která klasická jídla bistra moderně upravuje. Jinými slovy, vybroušená moderní jídla v uvolněném prostředí. Například klasická vaječná majonéza není bistronomie, ale bistro styl, francouzský nebo dokonce pařížský. Naproti tomu vejce přelitá čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulzí a parmazánovým chipsem jsou bistronomie.

Pimpan, nouveau restaurant à Paris dans le Quartier Latin – Cuisine française moderne à Dame des ArtsPimpan, nouveau restaurant à Paris dans le Quartier Latin – Cuisine française moderne à Dame des ArtsPimpan, nouveau restaurant à Paris dans le Quartier Latin – Cuisine française moderne à Dame des ArtsPimpan, nouveau restaurant à Paris dans le Quartier Latin – Cuisine française moderne à Dame des Arts

Silvestrovská večeře 2027 v Pimpan: menu za 195 € v Paříži

31. prosince 2026 bude Pimpan v hotelu Dame des Arts v Paříži na 6. obvodu nabízet silvestrovské menu za 195 €, se šampaňským, humrem a tournedos Rossini.
Pimpan, nouveau restaurant à Paris dans le Quartier Latin – Cuisine française moderne à Dame des ArtsPimpan, nouveau restaurant à Paris dans le Quartier Latin – Cuisine française moderne à Dame des ArtsPimpan, nouveau restaurant à Paris dans le Quartier Latin – Cuisine française moderne à Dame des ArtsPimpan, nouveau restaurant à Paris dans le Quartier Latin – Cuisine française moderne à Dame des Arts

Štědrý večer 2026 v restauraci Pimpan, slavnostní menu za 125 €

Pimpan, v hotelu Dame des Arts v šestém pařížském obvodu, nabízí vánoční menu za 125 €, včetně šampaňského, na večeři 24. prosince a na oběd 25. prosince 2026.
Le restaurant le Chien Fou débarque à Paris !Le restaurant le Chien Fou débarque à Paris !Le restaurant le Chien Fou débarque à Paris !Le restaurant le Chien Fou débarque à Paris !

Restaurace Le Chien Fou míří do Paříže!

Po Tours, Orléans a Poitiers otevřel Le Chien Fou svou čtvrtou restauraci na adrese 16 rue Feydeau ve 2. obvodu Paříže. Nová adresa k objevení v Paříži, místo, které si svým podpisem zvolilo domácí a štědrou kuchyni.
Réveillon du Nouvel An 2027 chez Braise : un dîner au feu à 150 €Réveillon du Nouvel An 2027 chez Braise : un dîner au feu à 150 €Réveillon du Nouvel An 2027 chez Braise : un dîner au feu à 150 €Réveillon du Nouvel An 2027 chez Braise : un dîner au feu à 150 €

Silvestrovská večeře 2027 v Braise: večeře u ohně za 150 €

Braise, v 8. obvodu Paříže, nabízí silvestrovské menu za 150 € na 31. prosince 2026, které zahrnuje domácí uzený losos, mušle svatého Jakuba na grilu a drůbež s lanýži.
Réveillon du Nouvel An 2027 au Bistrot Flaubert : le menu à 145 €Réveillon du Nouvel An 2027 au Bistrot Flaubert : le menu à 145 €Réveillon du Nouvel An 2027 au Bistrot Flaubert : le menu à 145 €Réveillon du Nouvel An 2027 au Bistrot Flaubert : le menu à 145 €

Silvestrovská večeře 2027 v Bistrotu Flaubert: menu za 145 €

Bistrot Flaubert v Paříži, v 17. obvodu, nabízí silvestrovskou večeři za 145 EUR na 31. prosince 2026, pod taktovkou Théo Henry, v pěti chodech a při jednom servisu.
Le Dîner Renversé des Grands Voyageurs - ChampagneLe Dîner Renversé des Grands Voyageurs - ChampagneLe Dîner Renversé des Grands Voyageurs - ChampagneLe Dîner Renversé des Grands Voyageurs - Champagne

Silvestrovský večer 2027 v Liquide: slavnostní menu za 140 €

31. prosince 2026, Liquide u Louvru v 1. pařížském obvodu, nabízí silvestrovskou večeři za 140 €, v rámci jediné služby, s podpisem Gaylorda Merleta.
Le Camondo s'offre une seconde jeunesse sous l'égide de Fitz GroupLe Camondo s'offre une seconde jeunesse sous l'égide de Fitz GroupLe Camondo s'offre une seconde jeunesse sous l'égide de Fitz GroupLe Camondo s'offre une seconde jeunesse sous l'égide de Fitz Group

Nový rok 2027 v Camondo: tři chody pro večeři u parku Monceau

Dne 31. prosince 2026 nabídne Camondo své silvestrovské menu u parku Monceau v Paříži 8. obvodu. Oznámeny jsou tři časy: ve 17:00 za 180 €, ve 19:00 za 200 € a ve 22:00 za 250 € na osobu.
Madie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la MadeleineMadie Paris 8 : Le nouveau restaurant français chic et convivial à la Madeleine

Madie : francouzská restaurace v Paříži, v 8. obvodu, mezi Madeleine a Saint-Lazare

À dva kroky od kostela Madeleine a od nádraží Saint-Lazare Madie ctí určité pojetí francouzské kuchyně: čerstvé suroviny, domácí výroba, krásné porce na sdílení a monumentální vinný archiv. Terasa, klimatizovaná místnost a nabídky za 30 a 40 €: adresa, kterou byste si měli zapamatovat na 14 rue de Castellane v Paříži 8. obvodě, pro obchodní oběd, večeři před divadlem nebo velkou party přátel.
Mlle Céleste, le nouveau resto des Bistrots Pas Parisiens avec Yoann ConteMlle Céleste, le nouveau resto des Bistrots Pas Parisiens avec Yoann ConteMlle Céleste, le nouveau resto des Bistrots Pas Parisiens avec Yoann ConteMlle Céleste, le nouveau resto des Bistrots Pas Parisiens avec Yoann Conte

Slečna Céleste, nová restaurace řetězce Bistrots Pas Parisiens s Yoannem Contem

Mlle Céleste, nová restaurace řetězce Bistrots Pas Parisiens v Hangáru Y v Meudonu, svěřuje své menu šéfkuchaři Yoannovi Conteovi se dvěma michelinskými hvězdami. Stůl u břehu jezírka, mezi lesem a památkami, k objevení na podzim 2026.
GUIREN, le restaurant bistronomique Français aux couleurs équatoriennesGUIREN, le restaurant bistronomique Français aux couleurs équatoriennesGUIREN, le restaurant bistronomique Français aux couleurs équatoriennesGUIREN, le restaurant bistronomique Français aux couleurs équatoriennes

GUIREN, francouzská bistro restaurace s ekvádorskou atmosférou

Ekvádorský šéfkuchař Roberto Valladares se usadil jen kousek od rušné ulice Montorgueil ve 2. pařížském obvodu. V restauraci GUIREN nabízí kreativní a chutnou francouzskou bistro kuchyni s ekvádorskými a japonskými vlivy.
Campagne #36170Campagne #36170Campagne #36170Campagne #36170

Módní týden v Paříži: 6 restaurací Fitz Group, kde si dát večeři a vyrazit ven

Od 28. září do 6. října 2026 šest restaurací Fitz Group žije rytmem Pařížské fashion week, od večeří po after parties.
Campagne #34450 - ASTAIR photo 1Campagne #34450 - ASTAIR photo 1Campagne #34450 - ASTAIR photo 1Campagne #34450 - ASTAIR photo 1

Astair, pařížský bistrot ukrytý v Passage des Panoramas, v srdci Paříže

Pod skleněnou střechou Passage des Panoramas, jen kousek od Velkých bulvárů, Astair pokračuje v tradici pařížského bistrotu: šneci na petrželovém másle, cibulová polévka se sýrovou krustou, hovězí žebro na sdílení a domácí dezerty. Návštěvu místa, které poznáte podle nápisu ve tvaru šneka.
Lotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seicheLotta - Pâtes encornets encre de seiche

Lotta, restaurace s mediterránní atmosférou a moderním designem v 1. obvodu.

Založena v 1. obvodu, Lotta je prvním podnikem Charlotte Bereaud... a jaká to adresa! Elegantní místo, které sází na kuchyni inspirovanou Středomořím, s polední nabídkou dostupnou široké veřejnosti a nádherným interiérem inspirovaným italským designem.
Campagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTECampagne #33754 - ON CHANTE

Cabaret Baila : Zábavná restaurace v Paříži

Pařížský kabaret, zábavný restaurant, tajná adresa v Pigalle a francouzská gastronomie… Cabaret Baila Restaurant se otevírá na adrese 2 rue Frochot, v prostředí nabitém historií, kde se mísí umění, živá hudba, gastronomie a kulturní dědictví.
Campagne #36783 - DSCF4614 copieCampagne #36783 - DSCF4614 copieCampagne #36783 - DSCF4614 copieCampagne #36783 - DSCF4614 copie

DJ sety, koktejly a skrytá středomořská terasa na Champs-Élysées: CIRA prodlužuje léto

CIRA připravuje na Champs-Élysées každý čtvrtek a pátek večery s DJ sety až do 25. září 2026, od 18:00 do 22:00, v rámci balíčku L’Apéritivo.
Ethanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettes

Éthanol, fantastická adresa Maxime Bouttier (Géosmine*) mezi vinárnou a autorským stolem

Dvě kroky od Géosmine, její michelinsky hodnocená restaurace, přináší Maxime Bouttier spolu s Éthanolem uvolněnější koncept, navržený pro sdílení talířů a impozantní výběr vín. Ambiciózní adresa, která spojuje výjimečné suroviny, kuchyni špičkové úrovně a živou atmosféru, a už dnes patří k našim nejlepším objevům roku.
Les Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photos

Les Ailes, objevte restauraci na střeše Nadace

Le restaurant Les Ailes nabízí bistronomické kuchyni v 8. patře La Fondation v 17. pařížském obvodu. Výhled na střechy, terasu porostlou zelení a jídelní lístek navrhl Thomas Rossi, krásný objev, který stojí za to objevit i v létě i v zimě (ano, je klimatizované).
Balcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries Lafayette

Balcon Paris : bistrot Juliena Sebbaga, který je na střeše Galeries Lafayette - recenze a fotky

Chcete si dopřát trochu výšky? Na střeše Galeries Lafayette Paris Haussmann nabízí Balcon Paris vyvýšenou zastávku, napůl bistrot, napůl vyhlídka, kde Julien Sebbag znovu interpretuje francouzské klasiky s Eiffelovkou, Opéra Garnier a Bazilika Sacré-Cœur v pozadí.
PénatesPénatesPénatesPénates

Pénates, Stéphanie Moquet otevírá svou první restauraci po působení ve Fuga

Bývalá výkonná šéfka skupiny Fuga, Stéphanie Moquet, otevře v září 2026 Pénates, svou první vlastní restauraci, ve které nabídne kuchyni inspirovanou Středomořím, obohacenou o japonské vlivy kolem robaty na dřevěném ohni.
OskoOskoOskoOsko

Osko, šéfkuchař, který prošel u Anne-Sophie Pic a u Pierre Hermé, otevírá svou první restauraci v Paříži

Ve vedení Osko bude šéfkuchař Oscar Cornubert, který se vzdělával u Anne-Sophie Pic i u Pierre Hermé, nabízet kuchyni ke sdílení, v níž bude hlavní důraz kladen na suroviny, doplněnou vinným sklepem pojatým jako skutečné prodloužení talíře. Otevření plánované na prosinec 2026 v 11. obvodu!