Bistronomický průvodce restaurací

Bistronomie je francouzská kuchyně, která klasická jídla bistra moderně upravuje. Jinými slovy, vybroušená moderní jídla v uvolněném prostředí. Například klasická vaječná majonéza není bistronomie, ale bistro styl, francouzský nebo dokonce pařížský. Naproti tomu vejce přelitá čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulzí a parmazánovým chipsem jsou bistronomie.

Felini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à ParisFelini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à ParisFelini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à ParisFelini, le bistro franco-italien gourmand du côté de Saint-Georges à Paris

Felini, francouzsko-italská bistro restaurace v 9. pařížském obvodu

Felini je restaurace ve stylu bistro v 9. pařížském obvodu, která podává vytříbenou kuchyni. Objevíte zde prosluněnou gastronomii na křižovatce italských a francouzských chutí. Na jídelním lístku tohoto podniku, který se vrací k tradicím, najdete sezónní pokrmy a vynalézavou kuchyni.
Restaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photosRestaurant Les Pères Siffleurs à Paris, nos photos

Les Pères Siffleurs: přátelské bistro v 15. pařížském obvodu, které se vyznačuje mimořádnou gurmánskou úrovní

Díky bistronomickému duchu, velkorysým pokrmům inspirovaným japonskou kuchyní od Shunsuke Takana a přátelské atmosféře se Les Pères Siffleurs etablovala jako gurmánská restaurace, kterou musíte navštívit v 15. pařížském obvodu!
La Casa, Médan (78) - 2La Casa, Médan (78) - 2La Casa, Médan (78) - 2La Casa, Médan (78) - 2

La Casa: idylická restaurace s terasou na břehu Seiny v Yvelines (78)

V této stoleté budově v Médanu, která byla kdysi oblíbeným útočištěm Émila Zoly a jeho současníků, znovu ožívá La Casa, nová gurmánská adresa v Yvelines (78). S bistronomickou brasserií, koktejlovým barem a XXL terasou na břehu Seiny si můžete užívat slunce, výhled a jídlo jako na výletní plavbě... aniž byste opustili pařížský region!
Joli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin muséeJoli, Musée Carnavalet - Terrasse jardin musée

Pěkný pohled je na restauraci s terasou, která je trvale umístěna v zahradách muzea Carnavalet.

Fabula je mrtvá, ale Joli je nyní stálou součástí Musée Carnavalet v Paříži. Intermezzo v nádherném historickém a bukolickém prostředí, kterému však chybí osobnost v talíři, a to vše za opravdu přemrštěnou cenu.
Le Sand - Jambon cru BellotaLe Sand - Jambon cru BellotaLe Sand - Jambon cru BellotaLe Sand - Jambon cru Bellota

Le Sand, Alfred a Alfiho tým pokračují v dobývání ulice Mont-Thabor

Čtveřice restauratérů, kteří stojí za Alfredem a Alfim, se vrací na scénu v ulici Mont-Thabor, kde se nachází Le Sand, neo-brisserie s kavárnou otevřenou po celý den.
Shuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gomboShuzo - Brochette gombo

Shuzo, izakaya s japonskými a kolumbijskými chutěmi, velmi oblíbená.

Let do Japonska přes Kolumbii v Shuzo, nové izakaye v 11. obvodu, která pro nás byla opravdovým zážitkem, a to jak z lidského, tak kulinářského hlediska.
Le Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - FotorLe Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - FotorLe Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - FotorLe Café Jeanne, l'élégant restaurant du Park-Hyatt Paris Vendôme - Fotor

Café Jeanne: restaurace a terasa v srdci hotelu Park Hyatt Paris-Vendôme

Hotel Park Hyatt Paris-Vendôme se nachází v srdci velmi elegantní čtvrti Vendôme a ukrývá diskrétní a elegantní restauraci se skrytou terasou daleko od ruchu Paříže. Zjistěte více o Café Jeanne, elegantní gurmánské adrese.
Machizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveineMachizo - Saumon, burrata, pomme, verveine

Machizo, poetická a rafinovaná kuchyně šéfkuchaře Masatsugu Takahašiho

Šéfkuchař Masatsugu Takahaši představuje Machizo, diskrétní místo, kde se při přípravě pokrmů snoubí japonská delikátnost s francouzskou technikou. Velmi úspěšné spojení.
Elbi restaurant par Omar DhiabElbi restaurant par Omar DhiabElbi restaurant par Omar DhiabElbi restaurant par Omar Dhiab

Elbi, egyptské bistro a vinárna Omara Dhiaba v 10. pařížském obvodu

Omar Dhiab, který nás již potěšil svou michelinskou restaurací v 1. obvodu, otevřel místo restaurace Sapid egyptské bistro Elbi, které jistě probudí vaše chuťové pohárky. Tato druhá adresa, která klade důraz na vaření a krásné lahve, je nyní připravena k vašemu objevení. Vezmeme vás na objevitelskou prohlídku.
Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77Le Café de la Paix à Bourron-Marlotte - 77

Le Café de la Paix, přátelská restaurace v Bourron-Marlotte

V Bourron-Marlotte, na okraji lesa a v blízkosti zámku, se nachází restaurace Café de la Paix v historické budově z 19. století. Od roku 2018 zde Felipe Pires a jeho tým nabízejí bistronomickou kuchyni, která se snaží být přístupná a vychází z místních produktů. Vydali jsme se objevovat jeho čerstvé, gurmánské a kreativní pokrmy.
Schnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouilSchnock - Harengs fumés, fenouil

Schnock, cenově výhodná bistronomická restaurace ve čtvrti Ternes

Nově otevřená restaurace Schnock ve čtvrti Ternes nabízí v této luxusní pařížské čtvrti skvělý poměr ceny a kvality.
Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !Slow : un nouveau restaurant cosy du 14ème qui propose une cuisine gourmande et créative !

Slow: útulná restaurace ve 14. obvodu s kreativní gurmánskou kuchyní!

Jean Michel, Emi a Louise vás přivítají od úterý do soboty na obědě a večeři, stejně jako v neděli na obědě, v tomto teplém a útulném podniku, kde malé pokrmy potěší vaše chuťové pohárky, v srdci 14. obvodu.
Maison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - BouillabaisseMaison Blossom - Bouillabaisse

Maison Blossom, zahradní restaurace hotelu Sofitel Paris Le Faubourg, ve francouzském stylu

Okouzlující zelené prostředí v srdci Paříže a francouzské menu sestavené šéfkuchařem Christophem Chottinem - to je Maison Blossom, restaurace hotelu Sofitel Paris Le Faubourg.
La Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et natureLa Folie Barbizon, l'hôtel et restaurant renait entre art et nature

La Folie Barbizon, hotel a restaurace znovuzrozená mezi uměním a přírodou

V Barbizonu, legendární malířské vesnici na okraji lesa Fontainebleau v Seine-et-Marne, se s velkou pompou znovu rodí La Folie Barbizon. Toto jedinečné hybridní místo, které je zároveň hotelem, uměleckou rezidencí a restaurací pro místní obyvatele, vytváří jemné spojení mezi minulostí a současností. Vydali jsme se objevovat toto jedinečné místo, kde každý pokoj spojený s umělcem nyní vypráví svůj vlastní příběh.
Maison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des PoisMaison Delano restaurant et terrasse cachée Paris 8e - Jardin des Pois

Delano Café: otestovali jsme skrytou restauraci s francouzsko-italskou kuchyní Paris 8e

Jen pár kroků od katedrály Madeleine se v Maison Delano Paris nachází diskrétní restaurace Delano Café s rozlehlou zelenou terasou. Šéfkuchař Paolo Minelli nabízí francouzskou kuchyni s italskými akcenty v elegantním a klidném prostředí.
Apo Restaurant, la pépite de quartier coup de cœur à Boulogne-BillancourtApo Restaurant, la pépite de quartier coup de cœur à Boulogne-BillancourtApo Restaurant, la pépite de quartier coup de cœur à Boulogne-BillancourtApo Restaurant, la pépite de quartier coup de cœur à Boulogne-Billancourt

Restaurace Apo: vinný sklep a bistronomické pokrmy ke sdílení v Boulogne-Billancourt (92)

V Boulogne-Billancourt je Apo dobrou adresou, kde se můžete sejít v uvolněné atmosféře a vychutnat si společné pokrmy a dobrá vína, a to vše za dobrou cenu. Je to jedno z našich oblíbených míst.
Pantobaguette - Pappardelle au binchotanPantobaguette - Pappardelle au binchotanPantobaguette - Pappardelle au binchotanPantobaguette - Pappardelle au binchotan

Pantobaguette, útočiště pro estéty kombinující baskické a korejské chutě v 18. obvodu

Pantobaguette, kulinářský a hudební pult v 18. obvodu, má nového šéfkuchaře. Zatímco zakladatel Antonin Girard není nikdy daleko, Rodolphe Graffin má nyní volnou ruku k tomu, aby do jídla vnesl své inspirace, které sahají od Baskicka až po Koreu. Je to souhra jako stvořená.
Table Penja - Poulpe snackéTable Penja - Poulpe snackéTable Penja - Poulpe snackéTable Penja - Poulpe snacké

Stůl Penja, destinace šéfkuchaře Pierra Sieweho v Africe

Šéfkuchař Pierre Siewe bere své hosty na výpravu po Africe s využitím technik a receptů francouzské kuchyně. U stolu Penja objevíte rafinované spojení.
Audass', le restaurant izakaya fusion japonais à Asnières-sur-SeineAudass', le restaurant izakaya fusion japonais à Asnières-sur-SeineAudass', le restaurant izakaya fusion japonais à Asnières-sur-SeineAudass', le restaurant izakaya fusion japonais à Asnières-sur-Seine

Audass', japonská fusion restaurace izakaya v Asnières-sur-Seine

Audass' je restaurace Pierra Lamberta ve stylu izakaya, která podává japonské fusion pokrmy. Vydáváme se do Asnières-sur-Seine v Hauts-de-Seine, abychom objevili tuto restauraci, které nechybí chuť.
Lucas CartonLucas CartonLucas CartonLucas Carton

Menu za 39 eur na terase bistra Lucas Carton, historické restaurace v La Madeleine.

Naproti restauraci Madeleine vytvořil šéfkuchař Hugo Bourny na terase bistra v srdci podniku Lucas Carton, který získal michelinskou hvězdu, rafinované menu za 39 eur, v němž se snoubí francouzská tradice, secesní elegance a to nejlepší z každodenních produktů.