Café Jeanne: restaurace a terasa v srdci hotelu Park Hyatt Paris-Vendôme

V okolí náměstí Place Vendôme objevíte elegantní Paříž, kde se o pozornost dělí klenotnictví, luxusní butiky a vyhlášené hotely. Historický půvab hlavního města se zde snoubí s elegancí, díky níž město světla září po celém světě. Ikonické prostředí, které nás přenese do Paříže stříbrného plátna.

Co dělat v čtvrti Saint-Honoré a Place Vendôme: Tipy na výlety a zajímavá místa
Chcete objevit čtvrť Rue Saint-Honoré a Place Vendôme v elegantním 1. obvodu? Vydejte se na výpravu za nejlepšími adresami v okolí! [Přečtěte si více]

Za budovami ve stylu Haussmann se skrývá řada nenápadných adres, které překvapí Pařížany všech věkových kategorií, ať už hledají útočiště klidu daleko od ruchu hlavního města. V tajném prostředí hotelových dvorů si můžete vychutnat gurmánský odpočinek v okouzlující atmosféře. Mezi tato důvěrná zákoutí patří Café Jeanne, jedna z restauracíhotelu Park-Hyatt Paris Vendôme.

Uvnitř je krásná prosklená střecha, která propouští měkké denní světlo, a design elegantního baru, jehož fazety připomínají diamant, odkazuje na klenotnickou čtvrť, v níž se nacházíme. Za slunečných dnů nás jeho krásné nádvoří vítá na obědy na slunci a večeře pod hvězdami. A když už jsme u těch hvězd, měli byste vědět, že Café Jeanne nabízí menu sestavené šéfkuchařem Jeanem-Françoisem Rouquettem, který stojí i za plotnami hotelové restaurace Pur' oceněné michelinskou hvězdou.

Ačkoli je Café Jeanne levnější a bistronomičtější alternativougastronomické adresy hotelu Park Hyatt Paris-Vendôme, je stále velmi drahá a zaměřuje se spíše na bohatou klientelu, která hledá důvěrné a luxusní místo: kromě rozestupů mezi stoly si každý host může užívat určitého soukromí, aniž by slyšel rozhovory ostatních.

Café Jeanne se v zásadě propaguje jako restaurace se středomořskou kuchyní. Z jídelního lístku to však není patrné. Celkově je menu poměrně konsensuální, bez přílišného rizika, s dobře provedenou klasikou. Jídelní lístek zahrnuje také řadu poměrně standardních možností stravování, včetně nabídky občerstvení (klubový sendvič, hamburger, salát Caesar atd.) a francouzských specialit (escargots de Bourgogne, croque-monsieur atd.), což znamená, že restaurace může uspokojit různé chutě svých stálých zákazníků.

• Přečtěte si také
• Dobré tipy na týden od 28. září do 4. října 2026 v Paříži a v Île-de-France

V kavárně Café Jeanne jsou pro začátek obzvláště oblíbená vajíčka mimosa, která jsou v hlavním městě oblíbenou pochoutkou. Čím si vysvětlujete jejich oblibu? Příchuť z pikantní zrnité hořčice, která se rozplývá v ústech a zároveň si zachovává charakteristické tóny tvrdého, lehce sypkého žloutku. Celé jídlo je doplněno křupavou celerovou remuládou, která je vítaným doplňkem a dodává mu svěží nádech.

Pro někoho však mohou být vejce trochu těžká. V tomto případě bylartyčok "Camus" lehčí a stejně chutnou alternativou, doprovázenou "obilnou zahradou", včetně čočky a lískových oříšků pro pražené tóny, jeho zálivkou, ořechovým olejem a lanýžovou šťávou, která byla dostatečně výrazná, aniž by přehlušila celek. Rozplývající se artyčok kontrastuje s křupavostí sušeného ovoce a pokrm v sobě spojuje svěžest s pohodou.

Co se týče hlavního chodu, neodoláte jehněčím kotletám a la plancha, které jsou dokonale propečené a poskytují šťavnaté, lehce grilované maso ochucené tymiánem, který zvýrazňuje přirozenou chuť masa. Podávají se s hedvábnou bramborovou kaší s mléčnými tóny, které nás vrátí do našich nejněžnějších let.

Je to důležité: nenechte si ujít zákusky! V hotelu Park Hyatt Paris-Vendôme se o to stará talentovaný šéfcukrář Naraé Kim vytvořila rafinované, vyvážené dezerty, které odrážejí její pečlivou pozornost k detailům, a to jak z hlediska chuti, tak i estetiky. Byla by skutečná škoda nechat si ujít příležitost doplnit jídlo krásnou kyticí jejích zákusků.

Charakteristickým pokrmem je mille-feuilles se třemi vanilkami, které beze změny tohoto klasického francouzského moučníku vytvářejí krémovější a jemnější verzi, která je lehká a požitkářská zároveň. Dejte si však pozor, abyste si neukousli víc, než dokážete rozkousat: jedná se o poměrně vydatný dezert, který je nejlepší rozdělit mezi dvě osoby, pokud nejste opravdoví mlsouni.

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro zdraví, konzumujte s mírou.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.