La Folie Barbizon, hotel a restaurace znovuzrozená mezi uměním a přírodou

Restaurace La Folie Barbizon , která se nachází na okraji lesa Fontainebleau v půvabné umělecké vesnici Barbizon, po několika měsících znovu otevírá své brány. Dům, který Lionel Bensemoun v roce 2020 koncipoval jako rezidenci pro umělce, se nyní proměnil ve čtyřhvězdičkový hotel s 21 pokoji, jejichž design odpovídá jeho bohémskému duchu. Toto hybridní místo v sobě nadále spojuje setkávání, kreativitu a pohostinnost v příjemné a živé atmosféře. Jen hodinu cesty od Paříže jsme se vydali znovuobjevit toto venkovské sídlo, které jistě osloví milovníky přírody, umění a společenských kontaktů. Je to místo, kde si můžete odpočinout, tvořit, oddávat se radovánkám nebo si prostě jen užívat inspirativní klid Barbizonu.

Podnik si zachovává bohémského ducha svých počátků: rezidence umělců, která vznikla na popud Lionela Bensemouna. Spolu s ním Nicolas Saltiel dal projektu rafinovanou hotelovou strukturu, aniž by změnil jeho podstatu. Atmosféra je svobodná a radostná. Pokoje, pojaté jako samostatná umělecká díla, jsou vyzdobeny designérkou Marion Collardovou a oživeny výtvory dvaceti rezidenčních umělců.

Každý pokoj je podepsán jedním umělcem a na jeho jednotlivých částech spolupracovalo několik umělců. Celým interiérem se táhne umělecký příběh, který vymyslela Sarah Valente: "Le Conte de Barbizon" (Příběh z Barbizonu) je nosným tématem od recepce po ložnice, od zahrady po knihovnu. Marion navrhla také ložnici, zatímco Sarah osvětlila místnost pro představení.

Líbí se nám lesní díla Victora de Rossiho, keramika Théophila Sterna inspirovaná jezdeckou historií Fontainebleau, tkané nástěnné malby Pauline Guerrier, které zachycují naše dětské duše, lehce bláznivé pokoje dua Pangea a třpytivý světAntoina Carbonne, který můžete objevit v odpočívárně.

• Přečtěte si také
• Nejlepší tipy na týden od 21. do 27. září 2026 v Paříži a v Île-de-France

La Folie Barbizon je také restaurace, kde září kuchyně šéfkuchaře Érica Favy. Dědic místní tradice, který pracoval v několika vynikajících podnicích oceněných michelinskou hvězdou, nabízí vytříbenou, ale přesto přístupnou každodenní kuchyni. Jeho pokrmy, inspirované místními produkty a ročními obdobími, jsou jasné a velkorysé, se zeleninou ze sousední zahrady, masem z nedalekých farem a bylinkami nasbíranými jen kousek od domu.

Pokrmy jsou určeny ke sdílení v rodinném duchu. Upozorňujeme, že restaurace je otevřena pouze v pátek a o víkendech. Během týdne nabízíme vinný lístek a tapas ke sdílení. O víkendu se některé návrhy menu mění podle sklizně a přírůstků. Během týdne dává vinný a tapas bar přednost družné debatě nad malými talíři k zakousnutí, často rostlinného původu, vždy lokálního. Rezervujte si místo s dostatečným předstihem, protože restaurace bývá velmi rychle obsazená.

Stůl se otevírá do zahrady, která oslavuje biologickou rozmanitost. Tento divoký prostor, který navrhla Estelle Marandon, kombinuje květinovou louku, medonosné rostliny a vzdělávací zeleninovou zahradu. Nachází se zde také řada site-specific uměleckých děl, která poskytují pohlcující zážitek.

Zde na sebe vše vzájemně reaguje. Design nábytku, fresky, sochy, dokonce i vitráže ze slupek lilku: každý detail je v dialogu s historií místa a lesa, který ho obklopuje. K tomuto smyslovému pohlcení přispívá i papírnictví, malířský salon a dokonce i značkový parfém.

La Folie Barbizon je víc než jen hotel. Je to místo pro život a sdílení, kde se každý víkend konají aktivity - keramické dílny, botanické procházky, výstavy, koncerty - pro malé i velké. Je to místo, kde můžete zpomalit, pozorovat a tvořit.

Umělecký zdroj, lesní útočiště, bukolický stůl: La Folie Barbizon nám nabízí novou formu pohostinnosti, kde se krása neukazuje, ale prožívá. Dříve jste nevěděli, kam se podívat, tolik umění bylo přítomno v každém koutě budovy. Dnes je tomu tak stále, ale výsledkem je krásná harmonie od podlahy přes látky až po stěny. Díla umělců jsou zde vystavena v tom nejlepším světle a vy si můžete vychutnat jak atmosféru překypující kreativitou, tak pocit odloučení, který toto jedinečné místo nabízí.

Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.