V departementu Seine-et-Marne (77) se konala soutěž o nejlepší brioche z Seine-et-Marne a jako každý rok na ni dorazila řada pekařů, kteří se chtěli pochlubit svým řemeslem. Mezi jemnou strukturou těsta, chutnou zlatavou kůrkou a vůní másla měl porotní sbor plné ruce práce, aby rozdělil kandidáty a vyhlásil hlavní vítěze této edice 2026.
Po vyhlášení nejlepšího máslového croissantu z Grand Paris, nejlepších tradičních baget z Île-de-France nebo dokonce nejlepšího croissantu s čokoládou z Seine-et-Marne, přicházejí nyní na řadu nejlepší briošky z tohoto departementu.
Pořádáno Domem pekárny a cukrářství v Seine-et-Marne, tato krajská soutěž umožnila porotě pozorovat, čichat a samozřejmě ochutnat velké množství briošek, než odhalí vítěze roku 2026 ve všech kategoriích.
Fournée d'Ayden v Sognolles-en-Montois si tak letos připsala pěkné dvojité vítězství: vybojovala první místo v klasické briošce a stejně tak zvítězila v kategorii učňů s Natánem Noëlem. Na druhé straně Boulangerie du Parc v Chelles se prosadila dvakrát, zvítězila v briošce z listového těsta a dvě učně se dostaly na stupně vítězů.
Gratulace patří všem pekařům a učňům, kteří se zúčastnili této edice 2026 a vyzdvihli své řemeslo. Z takového výkonu vznikají inspirace pro gurmánský výlet do Sognolles-en-Montois, Chelles nebo Grisy-Suisnes, pro milovníky وارد sladkého pečiva z departementu 77.
Pro labužníky, kteří hledají další pařížské poklady, zaměřte se také na nejlepší dort v Hauts-de-Seine nebo na vítěze nejlepší tradiční bagety 2026 v Grand Paris, dvě další gurmánské průvodce, které najdete na Sortiraparis.
Vítězům a všem účastníkům gratulujeme!
