Bistronomický průvodce restaurací

Bistronomie je francouzská kuchyně, která klasická jídla bistra moderně upravuje. Jinými slovy, vybroušená moderní jídla v uvolněném prostředí. Například klasická vaječná majonéza není bistronomie, ale bistro styl, francouzský nebo dokonce pařížský. Naproti tomu vejce přelitá čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulzí a parmazánovým chipsem jsou bistronomie.

Restaurant Auberge des 3 hameaux à Choisel - Yvelines 78 - les photosRestaurant Auberge des 3 hameaux à Choisel - Yvelines 78 - les photosRestaurant Auberge des 3 hameaux à Choisel - Yvelines 78 - les photosRestaurant Auberge des 3 hameaux à Choisel - Yvelines 78 - les photos

L'Auberge des 3 hameaux, příjemná restaurace se zelenou terasou v Choisel v departementu Yvelines.

Auberge des 3 Hameaux není jen hostinec, ale také skvělá bistro restaurace, kterou stojí za to objevit. Tento gurmánský podnik v Yvelines, který se nachází v údolí Vallée de Chevreuse nedaleko zámku Château de Breteuil, má mnoho předností. Pokud se chcete dobře a kvalitně najíst, vřele vám ji doporučujeme.
La plage et le brunch EffetMer de la Maison LouveciennesLa plage et le brunch EffetMer de la Maison LouveciennesLa plage et le brunch EffetMer de la Maison LouveciennesLa plage et le brunch EffetMer de la Maison Louveciennes

La Maison Louveciennes, slavnostní restaurace s terasou a letní pláží na břehu Seiny - 78

Bistronomie, letní pláže a slavnostní večery pouhých 20 minut od Paříže: La Maison Louveciennes, symbolické místo v Yvelines, vás každý den přivítá ve svém okouzlujícím prostředí u vody.
Le Coq de Bougival dévoile sa nouvelle décoLe Coq de Bougival dévoile sa nouvelle décoLe Coq de Bougival dévoile sa nouvelle décoLe Coq de Bougival dévoile sa nouvelle déco

Le Coq de Bougival, legendární restaurace v Yvelines

Vydejte se do restaurace Le Coq de Bougival, která se nachází pouhých 20 minut od Paříže, a objevte krásnou a příjemnou budovu s bohatou historií, která nabízí velkorysou a autentickou kuchyni přesně tak, jak ji máme rádi. Objevte její moderní a útulné prostředí a obrovskou letní terasu, kde si můžete užít pěkné počasí.
Aldehyde - Betterave, oseille, baie d'AndalimanAldehyde - Betterave, oseille, baie d'AndalimanAldehyde - Betterave, oseille, baie d'AndalimanAldehyde - Betterave, oseille, baie d'Andaliman

Aldehyde, restaurace Youssefa Marzouka oceněná michelinskou hvězdou s výraznou tuniskou příchutí

Aldehyde, gurmánská restaurace šéfkuchaře Youssefa Marzouka, je hlubokým objevem inspirovaným jeho vzpomínkami na Tunisko z dětství.
Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons

Vaisseau, dlouho očekávaná restaurace šéfkuchaře Adriena Cachota v Paříži

Špičkový šéfkuchař Adrien Cachot si v Paříži konečně otevřel vlastní restauraci. Jmenuje se Vaisseau a už se stala obětí svého vlastního úspěchu - a to zaslouženě.
Bistrot Là-Haut à SuresnesBistrot Là-Haut à SuresnesBistrot Là-Haut à SuresnesBistrot Là-Haut à Suresnes

Là-Haut, elegantní bistro v Suresnes s výhledem na Paříž a La Défense - 92

Là-Haut je elegantní bistro v Suresnes, které se nachází na vrcholku Mont Valérien v departementu Hauts-de-Seine, s úchvatným výhledem na Paříž a La Défense. Restaurace sídlí ve zrekonstruovaném statku a podává vytříbené pokrmy sezónní kuchyně. Je otevřená po celý rok a vyniká odvážným gurmánským menu.
Ypseli - MezzésYpseli - MezzésYpseli - MezzésYpseli - Mezzés

Ypseli, skutečně bistronomická řecká taverna v Paříži

Ypseli otevřelo své dveře v Montorgueil v duchu athénských neogastrotaveren a má úspěch.
L'Inaperçu, une fusion unique de photographie et bistronomie dans le MaraisL'Inaperçu, une fusion unique de photographie et bistronomie dans le MaraisL'Inaperçu, une fusion unique de photographie et bistronomie dans le MaraisL'Inaperçu, une fusion unique de photographie et bistronomie dans le Marais

L'Inaperçu, jedinečné spojení fotografie a bistronomie v Marais

Restaurace L'Inaperçu Café byla založena v roce 2023 a je novým hybridním podnikem věnovaným fotografii a bistronomii. Tato francouzská restaurace se nachází v samém srdci čtvrti Marais, nedaleko Centre Pompidou, a zve vás, abyste si v příjemné atmosféře pochutnali na zdravých a domácích pokrmech.
Le Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignonsLe Boréal - Chawanmushi champignons

Le Boréal, báječná odpovědná kavárna-bistro, kterou vedou Philippine Jaillet a Charles Neyers (Top Chef 2025).

Ráno kavárna, večer bistro, víkendový brunch - Le Boréal je dokonalým řešením všech vašich přání. Jeho zakladatelé, Philippine Jaillet a Charles Neyers, se účastní soutěže Top Chef 2025.
Sauvage - Ris de veau, carotte, chou-fleurSauvage - Ris de veau, carotte, chou-fleurSauvage - Ris de veau, carotte, chou-fleurSauvage - Ris de veau, carotte, chou-fleur

Bistronomická restaurace Sauvage slaví 10 let od svého založení

Bistronomická restaurace Sauvage slaví desáté narozeniny a řídí se stejnou zásadou: ctít francouzský terroir a místní know-how.
Episodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamoteEpisodes - Langoustine, céleri, bergamote

Oka se pod vedením šéfkuchaře MOF Guillauma Goupila stává restaurací Episodes

Nový šéfkuchař a nové menu pro restauraci OKA, která se po odchodu Raphaëla Rega stává restaurací Episodes pod záštitou šéfkuchaře Guillauma Goupila.
Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92Monsieur Claude, le restaurant par Danny Khezzar à Rueil dans le 92

Monsieur Claude, netradiční restaurace Dannyho Khezzara v Rueil-Malmaison, odhaluje svou identitu

Monsieur Claude otevřel své dveře! Rueil-Malmaison v Hauts-de-Seine, kousek od Paříže, je místem, kam se vydat, abyste objevili novou restauraci Bistrots Pas Parisiens Dannyho Khezzara, symbolického finalisty 14. série Top Chef a michelinského šéfkuchaře v Bayview. Tato neobvyklá restaurace vás přenese zpět do vzrušených dvacátých let. Všechno vám o ní povíme.
Colvert - Asperges vertes, sabayon vin jauneColvert - Asperges vertes, sabayon vin jauneColvert - Asperges vertes, sabayon vin jauneColvert - Asperges vertes, sabayon vin jaune

Colvert, německo-pražská restaurace šéfkuchaře Baptista Borderieho

V Saint-Germain-des-Prés má bistro Colvert nového šéfkuchaře, kterým se stal Baptiste Borderie.
La Riotte - Oeuf MeuretteLa Riotte - Oeuf MeuretteLa Riotte - Oeuf MeuretteLa Riotte - Oeuf Meurette

La Riotte, živé francouzské bistro se skvělými víny ve sklepě.

La Riotte je živé francouzské bistro otevřené společností Caves Carrière, které se nevyhnutelně točí kolem kvalitních vín ze sklepa.
Vinello - Maki poireaux, algue noriVinello - Maki poireaux, algue noriVinello - Maki poireaux, algue noriVinello - Maki poireaux, algue nori

Vinello, transalpská bistronomie v Batignolles

Vinello, které založili Andrea Focardi a Emanuele Quattrocchi, se již nyní ukazuje jako budoucí orientační bod pro milovníky zaalpské bistronomie v Batignolles.
Le savarin, le nouveau bistrot canaille qui nous régale Paris 9eLe savarin, le nouveau bistrot canaille qui nous régale Paris 9eLe savarin, le nouveau bistrot canaille qui nous régale Paris 9eLe savarin, le nouveau bistrot canaille qui nous régale Paris 9e

Le Savarin, nové cenově dostupné canaille bistro v 9. pařížském obvodu

Máte chuť na dobré francouzské bistro, které kombinuje dobré jídlo, gurmánské pochoutky a cenově dostupné pokrmy? Vydejte se do restaurace Le Savarin v 9. pařížském obvodu, kde je vše domácí výroby a správné omáčky podbarvují pokrmy od vol au vent po rybu s konfitovanými hovězími líčky.
Argile - Millefeuille praliné pistacheArgile - Millefeuille praliné pistacheArgile - Millefeuille praliné pistacheArgile - Millefeuille praliné pistache

Agilní, dokonalá bistronomie a bezkonkurenční poměr ceny a kvality

Šéfkuchař Romain Lamon se vrací do Paříže s jednoduchým bistrem Argile, které nabízí bezkonkurenční poměr ceny a kvality.
Colère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf pochéColère - Gnocchi, épinards, comté, oeuf poché

Colère, druhá (špičková!) restaurace Eloi Spinnler, hvězdného šéfkuchaře sociálních sítí.

Šéfkuchař Eloi Spinnler, hvězda sociálních sítí, konečně otevírá svou druhou restauraci v Paříži. Jmenuje se Colère, navazuje na jeho první restauraci Orgueil a ukazuje se, že je strašně rozpustilá.
P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 13P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 13P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 13P’tit bon à Paris, nos photos - P'tit Bon 13

P'tit bon: příjemné a chutné moderní francouzské bistro v 9. pařížském obvodu

Krátký jídelní lístek, čerstvé sezónní produkty, dokonale připravené pokrmy a vřelé přijetí: to je recept na P'tit bon, moderní francouzské bistro v 9. pařížském obvodu, které si zaslouží být známější!
L'Almanach Montmartre - Chou farciL'Almanach Montmartre - Chou farciL'Almanach Montmartre - Chou farciL'Almanach Montmartre - Chou farci

L'Almanach Montmartre, bistronomická a umělecká restaurace vysoko v oblacích

Restaurace l'Almanach Montmartre se nachází vysoko na hoře Butte Montmartre a spojuje bistronomii a umění.