Šéfkuchařova pizza, výjimečné gelato... terasa hotelu Bvlgari v Paříži léto tráví v italském duchu

Existují adresy, které si s létem naopak jen doplní pár novinek do jídelního lístku. A pak tu je Bvlgari Hotel Paris, který doslova mění úhel pohledu. S L’Estate Italiana palác rozfoukává kolem avenue George V atmosféru dolce vita a svou terasu proměňuje v transalpskou zastávku, kde se v klidu nají, připíjí si a sdílí, italsky.

Uprostřed této letní odmlky to jasně nastavuje Pizza Bar Pier Daniele Seu. Dítě zázrak římské pizzy, oceněné titulem Pizza Chef of the Year podle 50 Top Pizza a velevedoucí nezbytné Seu Pizza v Římě – jedno z nejpečlivěji sledovaných míst současnosti – dorazí do Bvlgari Baru na léto se osmi gastronomickými kreacemi podávanými od 12h do 23h. Těsto zpracovává s vážností haute couture kulinářství: téměř třicet hodin zrání, aby vznikla lehká a nadýchaná textura, která slouží jako zázemí pro receptury od klasických jako Margherita DOP po ty nejmodernější Indiavolata, Formaggi e Limone, Variazione di Zucchine či Cocktail di Gamberi. Ve skle se doplňují cuvée z Franciacorta Bellavista, které prodlužují hru textur, až po cocktail signature Spuma di Frutta, kde italské bublinky potkávají morušu, jahodu, malinu a bazalku. Pizzy se nabízejí v rozmezí 36 až 58 eur.

• Přečtěte si také
• Skvělé tipy na týden od 15. do 21. června 2026 v Paříži a v Île-de-France

Na vstupu hotelu tradiční carrettino oznamuje druhou zastávku tohoto gurmánského putování. Autorem je hvězdičkový šéfkuchař Niko Romito, Il Gelato oslavuje umění italské zmrzliny v tom nejautentičtějším pojetí. Podávají se od 12 do 18 hodin, gelati, sorbetti a granite jsou vyráběny z čerstvého mléka a přírodních surovin, s nízkým obsahem cukru a bez umělých aromat. Čokoláda, pistácie, lískový ořech, malina či citron s bazalkou tvoří nabídku s mediterránními nádechy, občas doplněnou sicilskou brioche s vůní citrusových kůr. 12 eur za příchuť, 15 eur za dvě.

Letos v létě v hotelu Bvlgari v Paříži se Itálie dělí na kousky pizzy a po lžicích!