Jameský královský pletenec od Airelles Château de Versailles v Le Grand Contrôle

Přinášíme vám královskou galetu, která tradiční oslavě Epifanii vdechne nový duch na mimořádném místě. V luxusním hotelu Airelles Chateau de Versailles, na území královského zoo v Yvelines, předvádí hlavní cukrář Aymeric Pinard své umění s tvorbou, která svou nádhernou estetikou konkuruje samotnému prostředí. Tato ručně spletená galeta, jež odkazuje na zářivou minulost Versaillu, pak představuje krásnou poctu Slunečnímu králi.

Hlavní předností této koláče spočívá především v jeho ruční výrobě. Ručně spletená, krásně zlatavá, upoutá pozornost svým tvarem, který připomíná korunu. Nadýchané, listové těsto s jemnou vanilkovou vůní slibuje jedinečný zážitek z texture, odlišný od tradičních koláčů. Oceňujeme tento přístup, jenž zdůrazňuje řemeslné dovednosti a kreativitu.“

Uvnitř se skrývá dvojice delikatesních chutí, které spolu tvoří dokonalou harmonii. První vrstva odhaluje ganache z hořké čokolády s 75 % kakaa, inspirovanou ikonickým receptem Alaina Ducasse. Tento detail odhaluje vysokou náročnost a kvalitu, kterou slavný šéfkuchař denně přináší. Druhá vrstva překvapí svou měkkou ε kuličkou pomazánky s lískovými oříšky, která zjemňuje intenzitu čokolády a vytváří dokonalý vyvážený celek. Tento slavnostní spojení lahodných chutí promění každý kousek v opravdový zážitek plný rozkoše.

• Přečtěte si také
• Dobré tipy tohoto týdne v Paříži a v Île-de-France, od 6. do 12. dubna 2026

Detailní pozornost přetrvává až do figurového zpracování, které vytvořila ceramická umělkyně z Alsaska. Tento jedinečný kousek čerpá inspiraci ze symbolů královské moci a oslavuje šperkárské řemeslo Francie, v náznaku odkazujícím na Slunečního krále a mimořádné dědictví Versailles. Těší nás tento přístup, který z this figurky činí skutečný sběratelský klenot.

Tato královská galette je dostupná ve větším formátu pro 4 až 6 osob za 80 €. Můžete si ji objednat od 2. do 14. ledna 2026 na stránkách Airelles, přes službu Click & Collect nebo na speciální akce. Pokud hledáte něco výjimečného na oslavu Tří králů, tato kreace od šéfkuchaře Aymerica Pinarda, situovaná nedaleko Château de Versailles, určitě stojí za pozornost. Krátce řečeno, ideální způsob, jak s elegancí a chutí odstartovat rok v Yvelines.