Pokud hledáte netradičníčokoládový vánoční dort , podívejte se na nové kreace nejlepšího řemeslníka Francie z roku 1986. Letos nás Jean Paul Hévin zavede do svého snového světa s pařížskou kolekcí, která oslavuje jak jeho čokoládové sny, tak i jeho vášeň pro výjimečné kakaové boby. Téma „Sny a boby“ by ve skutečnosti mohlo být tématem celého jeho tvůrčího života. Ale stejně jako v příběhu o slepici a vejci, co bylo první? Jeho sny doprovázet velké čokoládové svátky emocemi a humorem prostřednictvím nových kreací, nebo jeho vášnivá touha po vzácných druzích kakaa, které hledá na nejlepších plantážích po celém světě? Obojí se navzájem doplňuje, k naší největší radosti.
Kolekce 2025/2026 klade zvláštní důraz na kakao Grand Cru z Kamerunu, které z 70 % pochází z centra excelence Hévin-Nkolossang. Tento projekt je pro čokolatiéra velmi důležitý a ilustruje jeho závazek k respektující a udržitelné produkci. Jean Paul Hévin totiž dobře ví, že tento vzácný plod země je křehký a musí být pěstován s neustálým ohledem na respekt a ochranu. To je ostatně jedním z velkých závazků firmy do budoucna, aby zůstalo nedotčeno konečné poslání jejího umění: potěšení.
Mezi vánočními dorty 2025 potěší kreace „Récré“ všechny, kteří nostalgicky vzpomínají na dětství. Na vašem svátečním stole tento dort každému připomene nějaký silný, vtipný nebo dojemný okamžik. Jeho lahodná kompozice kombinuje křupavé karamelizované lískové ořechy, sušenku z hořké čokolády, krémovou karamelovou vanilku a pěnu z 70% hořké čokolády Grand Cru z Kamerunu. To vše spočívá na podkladu z karamelizovaných mandlí s hořkou čokoládou. Tento dort vzbudí pozornost jak svým hravým vzhledem, tak i intenzivní chutí. Cena je 67 € pro 6 až 8 osob.
Bûche„Quatre Saisons“ nás zve na gurmánskou cestu časem. Proč vzpomínat jen na zimní Vánoce, když můžeme oslavit celý rok s jeho ročními obdobími? Slunečné léto, kvetoucí jaro, podzim ve vídeňských barvách... Tato kreace s kořeněnými příchutěmi a intenzivní chutí kakaa se skládá z křupavého mandlového duja, kakaového sušenky pain de gênes, crème brûlée s bobulemi Sansho a pěny z černé čokolády z Kamerunu. Také je položena na podstavci z karamelizovaných mandlí, tentokrát s mléčnou čokoládou. Stejná cena, 67 € pro 6 až 8 osob.
Bûche „Nkolossang“ dokonale ztělesňuje filozofii čokolatiéra. Ozdobená africkými látkami na počest své země původu oslavuje kakaové boby, o kterých Jean Paul Hévin dlouho snil a které se staly skutečností. Kakaové boby vysoké kvality, pěstované v naprostém souladu s pravidly země a pěstitelů v jeho centru Hévin-Nkolossang. Tento dort z cesty, který lze zaslat kamkoli ve Francii, kombinuje křupavé sušenky gianduja s anýzem, kakaové sušenky s mandlovou pastou a pěnu z 70% tmavé čokolády Grand Cru z Kamerunu. Velikost pro 6 osob za 58 €.
Milovníci zmrzlinových polen si zamilují kreace„Rennes“, která přináší novou verzi velmi oblíbeného zmrzlinového polena s kaštany. Sny a fazole nebo sobi a fazole? O Vánocích jedno patří k druhému, saně Santa Clause tažené Rudym v čele jsou součástí našich dětských snů. Tato zmrzlinová verze kombinuje kaštanový sušenku, limetkové sorbet, kaštanovou pastu a kaštanový parfait. Svěží a lahodná kreace za 39 € pro 6 osob.
Bûche„Imagine“ je poctou Johnu Lennonovi a jeho slavné písni. Jean Paul Hévin také sní o světě, který se sejde, aby oslavil poslední den roku kolem nově pojaté pavlovy, která dokonale kombinuje černý rybíz, fialky a kaštany. Stejné složení jako předchozí dort s kaštanovým sušenkami a kaštanovým parfaitem, ale sorbet z černého rybízu a fialek, který vše mění. Také za 39 € pro 6 osob.
Za pozornost stojí také adventní kalendář „Grand Palais“. Pro Jeana Paula Hévin je Paříž odjakživa městem jeho snů. Grand Palais, díky své odvážné architektuře z kovu a skla, je jedním ze symbolů hlavního města a přirozeně se stal tématem jeho adventního kalendáře 2025. Uvnitř najdete čokoládové bonbóny, mini tabulky, karamely, mandle a překvapení na 24. prosince. Krásný předmět o hmotnosti 190 g za 53 €.
Čokoládová dekorace„Enfants du Monde“ (Děti světa) symbolizuje nadějný sen o budoucnosti a je poetickým a radostným doplňkem stolu v tomto období přání. V narážce na píseň „We Are the World“ od Lionela Richieho a Michaela Jacksona je tato čokoládová koule vyplněna mandlovo-ořechovým praliné. Kombinuje hořkou čokoládu a mléčnou čokoládu s kakaem Grand Cru z Kamerunu pocházejícím z centra excelence Hévin-Nkolossang. Tento 660 g těžký kousek za 127 € jistě vzbudí na vašem stole velký rozruch.
Sada „Nuit de Noël“ (Štědrý večer) spojuje celé umění čokolády podle Jeana Paula Hévina: kořeněné nebo ovocné ganache, ikonické pralinky z hořké nebo mléčné čokolády. Letos je hvězdou ganache z 65% kakaa Grand Cru z Kamerunu pocházejícího z centra Hévin-Nkolossang. Lahodná krabička o hmotnosti 260 g za 42 € vám umožní objevit nebo znovuobjevit umění mistra čokolatiéra.
Pařížané mohou navštívit obchody v hlavním městě a objevit tuto slavnostní kolekci, která spojuje fantazii, know-how a závazek k udržitelnému pěstování kakaa. Můžete si také objednat online na oficiálních stránkách Jean Paul Hévin. Zkrátka, vše, co potřebujete, aby se váš vánoční stůl proměnil v čokoládový ráj a zároveň podpořil odvětví, které respektuje producenty a životní prostředí. Přejeme všem veselé Vánoce !
Tento test byl proveden v rámci profesní pozvánky. Pokud se vaše zkušenosti liší od našich, dejte nám prosím vědět.
Místo
Jean-Paul Hévin
231, Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Oficiální stránka
www.jeanpaulhevin.com
